Журнал "Зберігання старіння", що зменшує ризик захворювань
Найвідоміші та найдокументованіші продукти стосуються серцево-судинних катастроф та раку, найпоширеніших захворювань у сучасному суспільстві.
"Те, що корисно для серця, корисно і для мозку", - каже невролог доктор Бернард Кроазіле. Таким чином, середземноморська дієта також знижує ризик нейродегенеративних захворювань. За своїми компонентами, а також за зручністю для користувача, яка відіграє важливу роль у стимуляції нейронів. "
Темний шоколад 70% і вище запобігає інсульту
Какао є багатий поліфенолами, сприятливий для моторики судин. Невелике споживання (15 г/добу, один-два квадрати) буде пов'язане зі зменшенням агрегації тромбоцитів, окисленням ліпідів та резистентністю до інсуліну. Це також сприятливо впливає на артеріальний тиск.
Читайте також: 6 вагомих причин їсти шоколад
Фрукти, овочі, риба, оливкова олія та кава проти Альцгеймера
Французьке дослідження Trois Cités (Бордо, Діжон, Монпельє) показало, що вживання цих продуктів знижує ризик хвороби Альцгеймера. Вважається, що цей ефект обумовлений їхньою потрійною корисною дією на судини, нейрони та запальні стани, ймовірно, завдяки природним антиоксидантам, які вони містять (вітаміни А, Е та С, каротиноїди та селен).
Дослідження на мишах показують, що кофеїн захищає нейрони і діє на різні мозкові механізми, що відповідають за розвиток хвороби Альцгеймера. Правильна доза: дві-чотири чашки на день. Теїн може мати подібний ефект.
«Зелена хіміотерапія» проти раку
"Арсенал захисту рослин вражає", - говорить Річард Беліво, доктор біохімії з Квебекського університету в Монреалі та автор "Протипухлинного методу" (під редакцією "Фламмаріон"). Понад 10 000 молекул - поліфенолів, сполук сірки, терпенів - здатні перешкоджати явищам, які сприяють появі та прогресуванню ракових клітин у людини. "
Одні молекули прискорюють елімінацію пухлинних клітин, інші зупиняють їх ріст."Вони протизапальні, що позбавляє передракові ураження середовища, сприятливого для розвитку раку".
Часник, зелений чай та цитрусові для травної системи
Регулярне споживаннячасник (Від 2 до 5 г на день або один зубчик часнику) зменшує ризик раку шлунка, товстої кишки та стравоходу. Цей ефект в основному обумовлений сполуками сірки.
Що стосується зелений чай, саме рослина містить найбільше протипухлинних молекул. В ідеалі: три-чотири чашки на день, просочені 8-10 хвилин.
Грейпфрут, апельсин і лимон цікаві для сфери травлення, посилюючи виведення токсинів.
Капуста для легенів
Хрестоцвіті, які вживаються регулярно (приблизно 100 г на день), пов'язані зі зменшенням багатьох видів раку, особливо легенів, навіть у курців.
Вони містять глюкозиналати, здатні виводити канцерогени, блокувати та руйнувати ракові клітини.
Помідор для простати
Його регулярне споживання зменшує цей ризик приблизно на 25%. Це, завдяки лікопен, пігмент більше доступний, коли помідор вариться.
Червоні фрукти, соя та насіння льону для грудей
Полуниця, малина та чорниця містять сполуки, що уповільнюють розмноження ракових клітин. Вживання в їжу 100 г чорниці на день знижує ризик розвитку гормононезалежного раку молочної залози на 31% після менопаузи.
соєвий також зменшує цей ризик завдяки своєму багатству фітоестрогенами (ізофлавонами). Щоденне споживання сої пов'язане із зменшенням частоти рецидивів на 25%, що змусило експертів Американського онкологічного товариства кваліфікувати свої висновки. Наразі Франція залишається обережним, відмовляючи жінкам у постменопаузі з раком молочної залози в анамнезі вживати його.
Багатий фітоестрогенами, лляного насіння регулярне вживання також зменшить ризик раку молочної залози приблизно на 20%.