Журнал «Здорова спаржа» - бігова платформа №1 в Австрії

Багатий мінералами та вітамінами та низькокалорійний

Сезон спаржі з середини квітня до кінця червня щороку радує багатьох поціновувачів. Будь то спаржевим супом чи різотто - вишукані овочі роблять кожну страву чимось особливим. Спаржа багата мінералами та вітамінами і низькокалорійна. Цей час теж чудовий. швидко скинути кілька зайвих кілограмів. За умови, що вам обійтися без обширних гарнірів. І не важливо, зелена це чи біла спаржа, це просто смачно і дуже корисно.

У кількості 17 ккал/100 г спаржа все ще містить білок, клітковину, різні вітаміни та мінерали. Лише одна порція (близько 500 г) покриває добову потребу у вітаміні С та фолієвій кислоті до 100%, вітаміну Е до 90% та близько 50% потреби у вітамінах В1 та В2. Його очищаючі та дренуючі властивості позитивно впливають на організм, саме тому його застосовували ще в 400 р. До н. Використовувався як лікарська рослина в деяких країнах. Спаржа не потрапила на кухні королівських будинків до 17 століття, але тоді була відома лише зелена спаржа. У середині 18 століття народилася «бліда спаржа», яка нам найбільше подобається сьогодні.

Дрібні овочі
Спаржа завжди вважалася дорогим овочем, оскільки врожай дуже трудомісткий і трудомісткий, і до сьогоднішнього дня не існує машини, яка могла б обґрунтовано замінити людей, які займаються “різанням спаржі”. Для того, щоб подовжити сезон спаржі, деякі фермери зараз працюють з фольгою, щоб швидше нагріти грунт і, таким чином, збирати урожай раніше.

Свіжа спаржа
Для того, щоб перевірити свіжість спаржі, що є важливою якісною характеристикою, поверхню зрізу слід уважно вивчити: якщо вона гладка і волога, спаржа свіжа. Кінці не повинні бути здерев'янілими або засохлими. Коли ви натираєте бруски між собою, ви повинні почути скрипучий шум. Типовий смак спаржі розвивається лише при її варінні. Тим не менше, його також можна їсти сирим, наприклад, маринованим в салаті. Спаржа - це також ласощі, коли смажать або готують у духовці. Спаржу можна заморозити в необробленому та очищеному вигляді від шкірки без проблем і зберегти протягом півроку. Тоді ви можете просто кинути його замороженим у каструлю в будь-який час, навіть після закінчення сезону, який, як вважалося, був занадто коротким, закінчився.

Правильна підготовка
Якщо ви хочете правильно приготувати спаржу, додайте у воду скибочку білого хліба, крім білого вина та солі. Білий хліб видаляє гіркі речовини зі спаржі. Спаржу слід готувати завжди вертикально, оскільки це скоротить час приготування. Білу спаржу слід варити 15-20 хвилин з невеликою кількістю солі, цукру та масла. Якщо ви хочете знати, чи готова спаржа, ви просто наколюєте її кінець виделкою; вона повинна бути м’якою, але все одно мати невеликий опір. Зелена спаржа займає лише 10-15 хвилин, щоб закінчити.

Спаржа корисна для здоров’я
Спаржа зневоднює, діуретично і стимулює діяльність нирок. Це допомагає серцевим пацієнтам, які часто мають порушення рівноваги рідини через недостатню серцеву перекачку, і таким чином накопичують воду в тканині, щоб виділити це більше. Дренаж може полегшити серце та кровообіг. Завдяки посиленому виведенню сечі з організму вимивається більше токсинів та відходів у вигляді продуктів метаболізму. Кров очищається і підтримуються функції печінки, нирок і легенів. Але у спаржі є і негативні сторони: якщо ви схильні до каменів у нирках, вам навряд чи слід вживати спаржу. Також слід уникати спаржі, якщо рівень сечової кислоти в крові високий, оскільки в іншому випадку можуть бути викликані дуже болісні напади подагри.

День літнього дня, 24 червня, є традиційним завершенням сезону спаржі, або, як говорить старий фермер: "Якщо вишня червона, спаржа мертва"

поточні дати спорту на витривалість,
Поради щодо тренувань
Новини та тенденції

будьте проінформовані, тоді зв’яжіться зараз і ТУТ для інформаційного бюлетеня!