Жування проти карієсу (архів)
Автор Удо Полммер
Чи справді жувальна гумка без цукру допомагає боротися з карієсом краще, ніж звичайні продукти? Дослідження показують: жувальні гумки з цукром настільки ж ефективні.
Привід: Зубну жувальну гумку жують скрізь, а не її цукристі аналоги. Адже кожна дитина знає, що цукор руйнує їм зуби.
Що таке солодощі, що "підходять для зубів"? Замість цукру вони містять так звані замінники цукру. Це цукроподібні сполуки, такі як сорбіт або ксиліт, які флора порожнини рота не може або майже не може використовувати. Тіло також не може отримати від них калорій, оскільки травні соки на них не нападають.
Тоді чому б взагалі не використовувати сорбіт замість цукру? Оскільки це піде в штани, оскільки речовини не перетравлюються і одночасно зв’язують воду в кишечнику, виникає діарея. У кишкової флори деяких людей речовини все ще потрапляють у невеликий розмір, результатом є метеоризм. Особливо чутливі до цього діти. Для деяких навіть невеликі дози, такі як ті, що містяться в декількох цукерок, що не дозволяють зубам, призводять до значного дискомфорту. Також цього разу здоровий - це лише теоретично "здоровий".
Чи допомагає зубна жувальна гумка хоча б підтримувати зуби здоровими? Стоматологічна наука цим займалася інтенсивно. В огляді Швеції було відфільтровано всі відповідні дослідження за період з 1966 по 2003 рік, загалом 18 досліджень - рандомізованих або контрольованих з принаймні дворічним спостереженням. Але з точки зору їх методології ці дослідження також були в кращому випадку другосортними. Результат: жувальна гумка без цукру зменшує частоту карієсу в середньому на третину.
Інший огляд Центру стоматології в Амстердамі приходить до такого ж висновку. Однак у цьому аналізі було помічено щось дивне: не кількість замінників цукру впливало на ризик карієсу, а те, скільки було розжовано. Ефект зазвичай виникав лише після жування жувальної гумки двічі на день. Навіть цукерки із замінниками цукру успішно зменшують каріозні зуби у дітей. З іншого боку, щоденне промивання розчином ксиліту не приносило користі.
І що це означає? Тут працюють не нібито "здорові зуби" замінники цукру, а жування. Якщо придивитися до досліджень уважніше, то дуже швидко можна переконатися, що це постійно лінивий фокус: фокусом був вибір контрольних груп. Вони не отримали жодної солодкої жувальної гумки, вони не отримали жодної. Це дуже важливо, оскільки жування очищає зуби і стимулює приплив слини. Лише одна робоча група тестувала жувальну гумку без підсолоджувачів. Відразу не було відмінностей між "чистим" і ксилітом або сорбітом. В обох групах карієс був приблизно на третину нижчий, ніж у осіб без жувальної гумки. Відповідно, ефект не заснований на додаванні ксиліту. Саме жування корисно для ваших зубів.
А який ефект має звичайна жуйка з цукром? Точно так само - тільки без газів та діареї. Оскільки не цукор у їжі визначає частоту карієсу, а перш за все потік слини, оскільки слина очищає зуби та ремінералізує їх, тобто відновлює, якщо на них напали такі кислоти, як апельсиновий сік або заправка салату. Якщо, навпаки, ви чистите зуби відразу після їжі, ви продовжуватимете змивати атаковану зубну емаль зубною пастою. Ось чому жувальна гумка захищає зуби.
Яку роль тоді відіграє цукор? У разі жувальної гумки, мабуть, жодної. Поки весь світ дивиться на "цукор", як кролик, на ефект впливають абсолютно різні інгредієнти: сама жувальна маса. Сьогодні вони складаються в основному з пластмас, але іноді вони все ще змішуються з природними смолами, такими як мастика. Мастика має антибактеріальну дію і розгладжує карієсні бактерії всього за 15 хвилин жування.