Жування, щоб їсти менше і краще - AGIPI
Жування - це перший крок у правильному перетравленні ваги та керуванні ним. Розлади харчової поведінки можуть бути спричинені їжею, яку ми їмо, а також способом їх вживання.
Слово жування походить від грецького mastax, що означає щелепу. Під час еволюції видів щелепа адаптувалася до нашого способу харчування; вона є свідченням її перетворення.
Управління стресом: не поспішайте жувати
З роками наш раціон харчування та спосіб харчування ми змінювались. Ми всі пам’ятаємо великий стіл у кухні чи їдальні наших бабусь і дідусів, де трапеза збирала всю сім’ю і тривала годинами. Сьогодні дуже часто їжу приймають на столі перед комп’ютером або на журнальному столику у вітальні.
У нашому суспільстві все має йти швидко, що створює значний стрес. Часто, щоб не витрачати час, рефлекс полягає в тому, щоб піти на «м’яку» їжу (гамбургери, смузі тощо), оскільки вона швидше потрапляє в організм.
Коли ми споживаємо «тверду» їжу, наприклад, рухи щелепою, язиком і щоками дають змогу перфорувати шматок м’яса і тим самим зробити можливим виділення слини, яка стає більш рясною, яка всмоктує і пом’якшує шкіру. їжа.
Таким чином, дія травних ферментів оптимізується, а травлення полегшується. Здуття живота і кишковий дискомфорт загалом значно зменшуються.
Чим більше ми жуємо, тим менше швидко ми їмо !
Відчуття ситості відчувається приблизно через 15 хвилин після початку прийому їжі завдяки виділенню мозку нейромедіатора: гістаміну, що виділяється після жування.
Окрім користі для здоров'я, це може бути цікаво для людей, які бажають схуднути.
Коли недостатньо засвоєна їжа досягає товстого кишечника, вона піддається бродінню бактеріями, що може призвести до болів у шлунку, газів.
Жування створює відчуття задоволення та сприяє покращенню морального духу завдяки вивільненню дофаміну мозку. Ніщо не пригнічує каші, пюре, молочні креми ...
М'яка їжа або рідина не викликають цього відчуття ситості, що може призвести до набору ваги.
Зуби - найважча частина нашого тіла. Завдяки хорошим зубам жування дає можливість різати та подрібнювати їжу. Наприклад, ягуар має найпотужнішу щелепу серед усіх котячих за розміром свого тіла. Зуби дозволяють йому пробивати череп ссавців і розбивати панцир черепах.
Коли стан зубів погіршується, пережовування їжі стає важким, а то й неможливим.
Це одна з причин, чому «хрусткі» млинці, якщо вони призначені медично, покриваються медичною страховкою.
Щоб змусити нас жувати, чому б не вибрати продукти, які обов’язково потрібно жувати, такі як морква, яблука, волоські горіхи, мигдаль ... ?
Якщо відкласти виделку та випити трохи води між кожним укусом, це допоможе нам їсти спокійніше.
А чому б не скористатися новими технологіями для сприяння жуванню? Електронні вилки існують і надсилають нам сигнал, коли ми їмо занадто швидко.
Їжте повільно, ви будете їсти менше і краще і придбаєте душевний спокій.