Зимові рецепти Сезонні страви, які зігрівають вас

11 листопада 2018 року Луїза Рау Категорії: Харчування

сезонні

Взимку ми часто хочемо зігріти та поживити страви. Тут ви знайдете натхнення для простих та сезонних рецептів, які допоможуть вам пройти холодну пору року.

Рецепт зимової пасти з веганським соусом з гарбуза та сиру

Вийшов гарбуз і Морква ви можете швидко і легко викликати вершковий, чисто овочевий соус. Кешью, Дріжджові пластівці і Спеції надати йому інтенсивний аромат, який дуже нагадує сирний соус. веган Альтернатива не тільки більш екологічна, але і значно корисніша.

Для 4 порції Вам потрібно:

  • 50 г горіхів кеш'ю
  • 400 г. гарбуз (Хоккайдо або Butternut)
  • 150 г моркви
  • 1 - 2 Зубчики часнику
  • 1 цибуля
  • 1 ст Лимонний сік
  • 1/2 ч. Л гірчиця (середньо гаряче)
  • 2 - 4 ст. Ложки дріжджових пластівців
  • 70-100 мл несолодкого рослинного молока (наприклад,. овес або соєвий)
  • сіль і перець
  • 200 - 300 г (цільне зерно)Макарони

Як приготувати соус з гарбуза та сиру:

  1. Горіхи кеш'ю залийте теплою водою і дайте їм просочитися принаймні годину або ніч.
  2. Наріжте гарбуз, моркву, часник і цибулю невеликими шматочками. Якщо ви використовуєте кабачок з вершковим горіхом, вам слід заздалегідь очистити його від шкірки.
  3. Варіть овочі в підсоленій воді, поки вони не стануть м’якими. Це займає близько 12-20 хвилин.
  4. Злийте варильну воду, а потім покладіть приготовлені овочі в блендер з лимонним соком, гірчицею, дріжджовими пластівцями та рослинним молоком.
  5. Пюрируйте інгредієнти до утворення кремового соусу. Якщо суміш занадто тверда, можна додати трохи більше рослинного молока або овочевого бульйону.
  6. Приправте соус сіллю і перцем.
  7. Приготуйте локшину відповідно до інструкції на упаковці, а потім змішайте її з гарбузовим соусом.

порада: Перед подачею посипте макарони свіжою подрібненою зеленню.

Рецепт зимового супу: суп з ріпи з лососем

На жаль, ріпа все ще дуже недооцінений овоч. Вони забивають великою кількістю бета-каротину, вітамін С і вітаміни групи В. Також для Клітковина, Антиоксиданти і деякі Мінерали ріпа є хорошим джерелом. Смак зимових овочів трохи солодкий і гарячий і нагадує суміш Кольрабі і пастернак. Ріпа є між Жовтень і Січня сезон.

Хочете зимовий рецепт веган Ви можете просто пропустити вершки та лосось та заливку лосося, наприклад, подрібнену Горіхи і Трави замінити. Якщо ви хочете використовувати лосось, переконайтеся, що його немає контрольована органічна аквакультура бере свій початок.

Для 4 порції Вам потрібно:

  • 600 г ріпи
  • 1 цибуля
  • 1 - 2 ст олія
  • 1 літр Овочевий відвар
  • кріп свіжий (подрібнений)
  • 1/2 органічного лимона
  • 150 г копченого органічного лосося
  • 150 г. вершки (необов’язково)
  • сіль і перець

Як приготувати зимовий суп з ріпи:

  1. Почистіть ріпу і цибулю і наріжте обидві кубиками.
  2. У великій каструлі розігріти олію і спочатку добре обсмажити шматочки цибулі.
  3. Додайте нарізану кубиками сироїжку і дайте овочам смажитися ще дві-три хвилини.
  4. Тепер покладіть бульйон в казан. Накрийте кришкою і дайте суміші кипіти 15-17 хвилин.
  5. Пюрируйте суп і заправляйте сіллю, перцем і лимонним соком.
  6. Тепер можна розмішати вершки.
  7. Наріжте сьомгу тонкими смужками для заливки лосося.
  8. У невеликій мисці змішайте лосось з подрібненим кропом, а також сік і трохи цедри лимона.
  9. Гарніруйте суп лососем і подавайте теплим.

Порада: Оскільки ви також використовуєте шкірку для цього зимового рецепту, вам неодмінно слід використовувати необроблену Органічний лимон купити.

Багатий зимовий рецепт: сочевиця з брюссельською капустою та картоплею

Брюссельська капуста вважається видом капусти, найбагатшою на вітамін С. Овочі також зміцнюють вашу імунну систему взимку і тим самим захищають вас від грипу та застуди.

Якщо ви готуєте брюссельську капусту з сочевицею та картоплею, ця сільська зимова страва швидко зігріє вас холодними вечорами. Крім того, він обходиться без продуктів тваринного походження і завдяки лінзи багатий овочами білка.

Для 4 порції Вам потрібно:

  • 350 г. лінзи (коричневий, зелений або чорний)
  • 2 лаврових листа
  • 500 г. брюсельська капуста
  • 1 цибулина
  • 400 г. Картопля (восковий)
  • 1 пучок зелені супу
  • 1-2 ст ложки олії
  • 1 -2 ч. Л кленовий сироп або цукор
  • 1/2 літра овочевого бульйону
  • 2-3 ст оцет
  • сіль і перець
  • 2-3 ст Гарбузове насіння
  • свіжий петрушка (нарізаний)

Як приготувати зимовий рецепт:

  1. Сочевицю добре вимити на друшляку.
  2. Потім покладіть їх у каструлю з лавровим листям і водою. Накрийте кришкою і дайте їм варитися приблизно 20-30 хвилин до готовності.
  3. Очистіть брюссельську капусту і наріжте її четвертинками.
  4. Очистіть цибулю, картоплю і, при необхідності, частини зелені супу і наріжте овочі невеликими кубиками.
  5. Нагріти олію в каструлі і додати сироп або цукор.
  6. Протріть брюссельську капусту в масляній суміші приблизно три-п’ять хвилин. Додайте решту овочів і дайте їм смажитися ще п’ять хвилин.
  7. Наповніть каструлю бульйоном і дайте суміші кипіти 10-15 хвилин, поки овочі не звариться.
  8. Зварити приготовлену сочевицю, видалити лаврове листя і додати їх у казан з рештою інгредієнтів.
  9. Приправте блюдо оцтом, сіллю і перцем.
  10. Розділіть сочевицю на чотири тарілки і посипте над ними гарбузове насіння та петрушку.