Зимові спеції - чудові аромати та корисні для вашого здоров’я - Джозі Белль - краса, спосіб життя тощо
Зараз зима насправді не за горами, у вихідні дні має бути дуже холодно. Тепер ми також знаходимо безліч чудових зимових ароматів, які зазвичай супроводжують нас протягом Різдва та зимового часу, знову дуже приємними. Якщо все ще так тепло, насправді це не так вже й весело. У різдвяній пекарні є кілька типових спецій, які ви не обов’язково використовуєте решту року. Окрім кориці, яка насправді використовується цілий рік, є також такі спеції, як духмяний перець, кардамон або зірковий аніс та гвоздика. Чудова річ цих прянощів у тому, що вони не тільки чудово пахнуть, але й дуже корисні для вашого здоров’я. Кажуть, що деякі з цих спецій навіть мають оздоровчі властивості.
Зберігання зимових спецій
Часто хтось досить ейфорійний взимку і купує відповідні спеції у великих кількостях, які, звичайно, слід зберігати відповідно. Як правило, спеції в одному шматку завжди мають довший термін придатності, ніж мелені варіанти. Всі ці спеції завжди можна розтерти за допомогою ступки без будь-яких проблем, тому подивіться навколо на всі варіанти, вони просто довше зберігаються.
Кожна спеція завжди повинна зберігатися окремо, ідеально упакована герметично. Зберігайте спеції в прохолодному місці, звичайно, там теж повинно бути сухо, тому льох для цього може не підійти. Їх завжди слід зберігати таким чином, щоб вони не могли вбирати сторонні запахи, тому їх слід тримати окремо.
Якщо можете, не тримайте спеції над плитою. Дуже практично, коли вам не потрібно заходити занадто далеко під час приготування їжі, але велика кількість пари змушує спеції дуже швидко злипатися, і вони там також швидше псуються. Тож вам краще відкрити шафу і дістати спеції.
Спеції взимку - невеликий вибір
Раніше в цій країні екзотичні спеції продавали рідко, коли корицю вже вважали цілком неординарною, сьогодні є майже всі можливі варіанти придбання скрізь. Тут я зібрав кілька чудових прянощів, яких, на мій погляд, не повинно бракувати на жодній кухні. Звичайно, є набагато більше, і, звичайно, від вас залежить, чи і якщо так, який саме ви хочете використовувати.
Цей аромат справді приносить вам настрій на Різдво, більшість людей дуже різко сприймають цей аромат під час Різдва, а решту року вам цей аромат не дуже подобається. Аніс також є дуже популярним декоративним елементом завдяки своїй чудовій формі. Аніс - це дуже важливий інгредієнт кухні для гурманів, оскільки на відміну від звичайного анісу, аніс має дуже тонкий аромат, ніжний смак перцю та лакриці. Якщо у вас цілий зірковий аніс і ви хочете його подрібнити, тоді використовуйте як насіння, так і плодову оболонку.
Ще кілька років тому можна було б запитати: Карда що? Сьогодні кардамон знають усі, і не тільки з кухні. Ця пряність також доступна в капсулах. Потім містяться насіння, які спочатку збирають незрілими, а потім сушать. Кардамон має солодко-гарячий аромат, і будьте обережні, він збуджує ваш апетит! Однак водночас це також сприяє травленню. Якщо ваша кава погано вас переносить, спробуйте в ньому щіпку кардамону; цей інгредієнт робить каву набагато засвоюванішою.
Абсолютною класикою серед зимових спецій, безумовно, є ваніль. Ця спеція дуже популярна круглий рік. Після найдорожчої спеції у світі, шафран, ваніль посідає друге місце серед спецій з високими цінами. Ваніль зміцнює і заспокоює. Ми можемо придбати ці маленькі темно-коричневі стручки в цій країні. Це ферментовані плоди рослини. Поширена практика - розрізати її, а потім вишкрібати м’якоть. Але: стручки мають більше аромату, ніж м’якоть, яку вони містять, і ви не можете просто використовувати їх один раз. Тому не просто викидайте стручки, ви можете продовжувати їх використовувати.
Ця пряність абсолютно нічого нового, ацтеки вже використовували її. Плоди схожі на ягоди, аромат м’який і гарячий. Це не дивно, плоди походять від так званого гвоздичного дерева перцю. Ацтеки використовують пряність не тільки для їжі, а й для оздоровлення. Запашний перець, як відомо, допомагає травленню, а також він загалом бадьорить.
Цедра лимона і цедра апельсина
Ці два інгредієнти є невід’ємною частиною різдвяної випічки, оскільки вони є класикою нижче інгредієнтів для стілену. Але якщо ви тепер думаєте, що мова йде про шматочки фруктів, ви, на жаль, трохи помиляєтесь. Ці два інгредієнти - це зацукровані шкірки фруктів, з одного боку вони походять від кедрового лимона, а з іншого боку - від гіркого апельсина. І те, і інше здатне стимулювати апетит. Тепер вже не дивно, що часто ви не можете насититися столеном і з’їсти ще один шматочок, хоча він насправді вже не вміщується.
Мускатний горіх часто використовують у німецькій кухні, і я завжди любив його в картопляному пюре. Але це, безумовно, справа смаку. Оскільки мускатний горіх - гірка спеція, слід бути обережним з дозуванням. Спочатку краще використовувати економно, завжди можна додати більше. Справа не лише у смаці, це також у фізичних впливах. Цілком можливо, що споживання одного горіха, а він насправді не великий, буде достатнім, щоб викликати судоми і запаморочення. При обережному використанні інгредієнти мускатного горіха також можуть забезпечити стимулювання апетиту та гальмування запалення.
Найдорожча пряність у світі, і в той же час найдорожча. Не дивно, що шафран завжди використовується дуже економно. Видобування спеції одне - дуже копітка робота, тому що всі нитки штампа зриваються окремо вручну. Шафран надає стравам м’який, терпкий аромат. Якщо ви коли-небудь побачите блюдо з яскраво-жовтим кольором, цілком може бути, що воно містить шафран.
Його можна знайти майже на кожній кухні, і тепер важко уявити без нього - корицю. Окрім ванілі, кориця - найпопулярніша спеція взимку та Різдво. Корицю добувають з коричного дерева, точніше з внутрішньої кори дерева. Це також може допомогти при здутті живота і газах. Дослідження також показують, що кориця також може знижувати кров’яний тиск. Тому зараз існують капсули кориці.
Імбир тепер також можна знайти всюди в Німеччині, як у меленому, так і у свіжому вигляді. Гаразд, коріння імбиру не дуже приємні, але вони справді чудові. Він має гарячий і пряний смак, і вони також кажуть, що корисні для схуднення. Імбир надає печиву дуже захоплюючий аромат. Імбир також можна використовувати при нудоті або головних болях та болях у шлунку.
Раніше вони були відомі лише як інгредієнт глінтвейну на Різдвяному ярмарку, і, звичайно, їх можна знайти в ньому і сьогодні. Але їх також використовують у різдвяних печивах, таких як спекулу, а також тепер і в багатьох інших продуктах харчування та напоях. Гвоздика також містить ефірні олії, вони здатні пригнічувати запалення, а також знімати біль. Багато людей люблять використовувати його від зубного болю, просто потримайте цілу гвоздику у відповідному місці і почекайте. Звичайно, це не для всіх, адже смак і без того дуже насичений, але він справді працює, я спробував! 😉
Давайте з нетерпінням чекатимемо зимового сезону з великою кількістю чудових запахів та смаків, і звичайно ж, майбутнього Різдвяного сезону.