Зимовий аромат, відважте гратину з цвітної капусти

Відома своєю низькою калорійністю, цвітну капусту їдять так багато способів! Чи замислювались ви про те, щоб приготувати його з гратіну ?

ІНТЕГРОВАНИЙПОДІЙНИКИ

• 800 г цвітної капусти

• 100 г бекону

• 2 цибулини

• 50 г грюєра

ЗА БЕХАМЕЛЬ

• 2 столові ложки борошна

• 1 столова ложка Maïzena®

• 30 мл молока

• 25г вершкового масла

• 1 щіпка мускатного горіха

• Солоний перець

ПІДГОТОВКА ВГРЕДІЄНТИ

• Розігрійте духовку до 230 ° C.

• Наріжте цвітну капусту, щоб утворилися невеликі букети, а потім помийте їх.

• Варіть їх у каструлі, наповненій гарячою водою, близько 10 хвилин.

• Наріжте цибулю тонкими скибочками, підрумяніть їх на сковороді. Перед закінченням варіння додайте бекон і варіть кілька хвилин.

• Змішайте суміш бекону з цвітною капустою.

ПІДГОТОВКА БЕХАМЕЛІ

• Розтопіть масло, а потім додайте борошно та Maïzena®, добре перемішайте.

• Доведіть молоко до кипіння і поступово заливайте його борошно-масляною сумішшю.

• Після того, як суміш закінчиться, знову поставте все на повільний вогонь і дайте їй загуснути, не припиняючи помішувати. Потім варити кілька хвилин, завжди на повільному вогні.

• У посуд покладіть овочі, накрийте бешамелем, посипте все груєром і поставте в духовку на 10 хвилин.

ПОРАДА КУХАРА !

Щоб збалансувати, подайте запіканку із зеленим салатом та хлібом. Можна закінчити компотом.

---