Зимовий десерт Йогуртовий мус з медом, горіхами і сливами Повільне готування краще

йогуртовий

Десерт завжди працює, так? Так, навіть після приємного раклета (з відчуттям, що нагадує сто вагу сиру), солодке канапе все одно підходить. Наприклад, цей смачний кисло-солодкий повітряний медовий мус з карамелізованими волоськими горіхами та червоними винними сливами. Компот із сливи зі смаком кориці виходить з мультиварки і чудово готується, а ароматичний крем також любить дрімати в холодильнику протягом дня.

Якщо ви хочете, щоб це було ще менш стресируючим (і не любите карамелізувати), просто обсмажте подрібнені горіхи сухими на сковороді і посипте їх зверху.

Зимовий десерт для гостей: м’який ароматний крем чудово поєднується зі сливовим компотом, а також із придбаними фруктовими соусами.

інгредієнти

  • 5 аркушів желатину
  • 2 яйця, дуже свіжі
  • 100 г рідкого меду
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 500 г вершкового йогурту (10%)
  • 400 мл збитих вершків
  • 1 упаковка кремового фесту

Для гарніру:

  • 3 ст ложки цукру
  • 75 г волоських горіхів
  • розмарин
  • будь-які фруктові соуси (наприклад, червоні винні сливи з мультиварки)
  • Рідкий мед

підготовка

Замочіть желатин у трохи холодної води, відставте.

Збийте яйця з медом та ванільним цукром, поки вони не стануть пінними, вмішайте йогурт. Збити вершки окремо зі збитими вершками до стійкості, відкласти в сторону.

Зріджте желатин у невеликій каструлі, капаючи мокрим способом (або використовуйте мікрохвильову піч). Розмішайте кілька ложок йогуртової суміші в желатині, а потім перемішайте все в решті йогурту.

Поставте крем в холодильник, поки він не почне геліровать («вуличні тягне», коли ви проходите його ложкою), а потім обережно складіть крем. Налийте у велику миску або невелику порцію і поставте в холодильник.

Розтопіть цукор у важкій каструлі і дайте йому карамелізуватися, поки він не стане коричневим. Покладіть волоські горіхи на змащену маслом термостійку тарілку і залийте їх карамеллю, залиште охолоджуватися.

Для подачі перекиньте мус або розкладіть по кластерах, додайте волоські горіхи, збризніть медом і подавайте з фруктовим соусом.

нотатки

Оскільки яйця залишаються сирими, слід використовувати лише свіжі зразки - або повністю їх залишити. Тоді досить 4 аркушів желатину.