Зірки кориці - найкращий рецепт Смачний
Адвент і Різдво просто немислимі без ароматного класичного печива. У нашому рецепті зірок з корицею ми пояснюємо, як готується бісквітний делікатес, і даємо практичні поради.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Кляр швидко виготовляється з яєчного білка, цукрової пудри, мигдалю та кориці. Після того, як їх вирізали, коричним зіркам дають солодкий шар яєчного білка, і ви йдете в духовку за одним із класичних різдвяних печив.
Рецепт Zimtsterne - інгредієнти
Приблизно 50 штук:
350 г меленого мигдалю (зі шкіркою)
Ось як це працює крок за кроком
Яєчні білки або яєчні жовтки часто залишаються від варіння та випічки. Їх занадто добре викидати! Тож ось наші найкращі поради та.
Зробіть зірки з корицею самі, як професіонали
Зірки кориці особливо точні за допомогою спеціального різака для зірок кориці, який зазвичай також використовується у пекарнях та кондитерських. Для цього підготовку дещо модифікують - ось як це роблять професіонали: розкачавши тісто, викладіть яєчні білки безпосередньо на тістову масу, наприклад, використовуючи кутовий піддон. Потім щільно виріжте зірки різаком для зірок кориці і покладіть їх на деко - завдяки спеціальному механізму складання, зірки кориці можна дуже легко викинути і зберегти форму, не змащуючи яєчний білок. Замісіть залишки тіста з іншими мигдалем і знову розкачайте.
Небесні варіанти рецептів
Класичний рецепт коричної зірки можна легко змінити. Трохи розчинного порошку еспресо або марципану в клярі надають чудові смакові нюанси. Або ви можете прикрасити печиво волоськими горіхами, подрібненою журавлиною або качанкою, обмазавши їх яєчними білками.
На додаток до прикраси зірочок кориці та зміни тіста, найпростіший спосіб змінити форму печива. Замість класичних зірок ви також можете вирізати ялинки, Діда Мороза, ангелів та інші улюблені мотиви.
Як довго ви печете зірки з корицею?
Зірки кориці випікаються при відносно низькій температурі (електрична плита: 150 ° C/духовка вентилятора: 125 ° C) у гарячій духовці протягом приблизно 15 хвилин. Консистенція печива все одно повинна бути досить м’якою, коли ви виймаєте їх з духовки, оскільки вони все одно застигнуть.
Скільки часу можуть зберігати коричні зірки?
Домашні зірки з корицею добре зберігаються Термін придатності 2-3 тижні. Зберігаючи печиво, також важливо тримати різні типи окремо один від одного на термін придатності.
Що ви можете зробити, щоб зірки кориці не стали твердими?
Щоб зірки з корицею не стали занадто твердими під час випікання, слід дотримуватися зазначеного часу випікання. Тріщина в яблуці в ємності допомагає підтримувати випічку трохи вологою.