З’ясуйте, чи добре відмовлятися від м’яса, що може статися з BodyGeek
В даний час існують плюси і мінуси суворо вегетаріанської дієти, яка стає все більш популярною. Багато людей вважають це здоровим харчуванням, інші вважають необхідним вживати м’ясо.
Дослідники дійшли висновку, що у вегетаріанців ризик розвитку раку та серцевих захворювань нижчий на 30%, ніж у тих, хто їсть тваринні продукти. Також багато дієтологів вважають це вегетаріанська дієта це здорово, особливо якщо воно доповнено звичайним способом життя, який передбачає багато видів спорту, відмову від алкоголю та куріння, а також газовані напої, фаст-фуд тощо.
Вегетаріанська дієта забезпечує значне надходження в організм вітамінів, мінералів та клітковини. З іншого боку, така дієта повинна обов’язково містити продукти, багаті залізом та амінокислотами, такі як квасоля, горіхи, сухофрукти, кропива тощо. Таку рослинну їжу слід вживати у великих кількостях, щоб забезпечити в організмі необхідні амінокислоти. Також добре їсти багато помідорів, апельсинів, ягід, зелені, що містять вітамін С і сприяють засвоєнню заліза в організмі. Залізо також потребує кальцію, щоб добре засвоюватися. Основними джерелами заліза для вегетаріанців є сухофрукти, овочі, неочищені крупи, сочевиця, капуста, фундук, мигдаль та інші.
Організму потрібні амінокислоти, щоб нормально функціонувати, тому вживання м’яса є необхідністю. Залізо в організмі також дуже важливо оскільки запобігає анемії, втомі, сонливості, блідості, втраті апетиту, головним болям, дратівливості, задишці та розвитку інфекцій. Це наслідки дефіциту заліза. Дуже важливо, що через велике споживання кави, препаратів, що містять кортизон, аспірин та чорний чай, зменшується засвоєння заліза в організмі.
Відмовившись від м’яса, вегетаріанці можуть сильно схуднути і в кінцевому підсумку страждають на анемію. Для запобігання дефіциту заліза їм потрібно їсти багато грибів, соєвих продуктів, горіхів, капусти, квасолі, гороху, вівсянки, сухофруктів, спаржі, помідорів, багато овочів та фруктових соків.
Як відомо, вегетаріанці не їдять рибу. Виключення риби з раціону - помилка якщо врахувати його значення для здоров’я. Риба забезпечує легкозасвоювані білки, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, магній, кальцій, марганець, фосфор, кальцій і калій. Вживання риби допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, високому кров’яному тиску та ревматоїдному артриту.
З іншого боку, вегетаріанська дієта в літньому віці є перевагою, оскільки, виключаючи з раціону тваринні жири, зменшується ризик атеросклерозу, інфаркту та інсульту.
Вживаючи м’ясо, надходження білка в організм стає вищим, і вони покращують здоров’я, сприяють відновленню тканин, виробляють антитіла, а отже, організм захищений від інфекцій, тому імунна система зміцнюється. Найбільше джерело білка міститься в м’ясі в складі амінокислот. М'ясо багате залізом, селеном та цинком, які допомагають транспортувати кисень, утворювати тканини, розщеплювати жир та метаболічну активність. М’ясо також важливо для центральної нервової системи та психічного здоров’я, воно містить вітаміни, які підтримують хороший зір та покращують структуру кісток, шкіри та зубів.