З’ясуйте відмінності між різними видами кефірних йогуртів, сани, грецького йогурту
Йогурт містить корисні для організму пробіотичні бактерії, будучи одним з найпопулярніших кисломолочних продуктів у світі. Йогурт можна їсти на сніданок, використовувати у рецептах або подавати до закусок. Є кілька видів йогуртів, але ви знаєте різницю?
Кефір сягає своїм корінням у Східну Європу. Кефір - це ферментований напій із сімейства йогуртових, який, як відомо, багатий білком, кальцієм, мінералами та вітаміном D. Оскільки кефір має тривалий процес бродіння, це означає, що він містить кілька пробіотиків, які допомагають підтримувати здорова травна система. Кефір може бути виготовлений з будь-якого виду молока (козячого, коров’ячого, овечого) і змішується з живими «культурами» бактерій. Ці культури містять різноманітні бактерії, корисні для кишечника.
Cisleag, знежирене молоко або кисле молоко отримують шляхом природного бродіння некип’яченого молока (або вареного, додаючи кисле молоко), яке залишається в посудині після взяття крему, що утворюється на поверхні.
грецький йогурт
Вподобаний багатьма людьми з подвійною кількістю білка, грецький йогурт продовжує набирати популярність. На відміну від традиційного йогурту, грецький йогурт проціджують для видалення рідини та сироватки і, таким чином, має більш густу консистенцію. Більшість видів грецьких йогуртів містять менше цукру і менше вуглеводів. Простий грецький йогурт смачний і має безпомилковий смак, тому він є ідеальним інгредієнтом гастрономії, тим більше, що ви можете використовувати його в різних соусах та заправках, будучи дуже густим і вершковим. На що слід звертати увагу на етикетці, коли купуєте цей тип йогурту? Мають два основних інгредієнти: молоко та культури активних бактерій.
S ana - це питний йогурт, який є багатим джерелом білка та чудовим джерелом пробіотиків. Як і її "кузен", збите молоко, Сана допомагає підтримувати здорове травлення, але має високий вміст жиру в порівнянні з іншими традиційними рідкими молочними продуктами, деякі з яких досягають 3,6% жиру. Хоча вона жирніше інших видів йогурту, смачна Сана має той самий спосіб бродіння, стверджують експерти .
Козячий йогурт
Дослідження 2016 року показало, що 93% маленьких дітей старше одного року, які страждали алергією на коров’яче молоко, могли пити козяче молоко без будь-яких алергічних реакцій. Козячий сир має більш насичену, вершкову та оксамитову структуру, ніж коров’ячий, але його смак, подібний смаку козячого сиру, може сподобатися не всім.
Овечий йогурт
Йогурт з овечого молока - це варіант, який ви можете вибрати, якщо ви шукаєте смак і консистенцію, схожі на смак коров’ячого йогурту. Овечий йогурт є чудовим джерелом вітамінів групи В, кальцію та рибофлавіну (вітамін В2). Овечий йогурт ідеально підходить для приготування їжі, оскільки не створює проблем, як і інші йогурти, при готуванні при високій температурі. Але не забувайте: вміст жиру в овечому йогурті вищий, ніж у коров’ячому .