Зле коров’яче молоко; c; est clairette
У мене є низка друзів та знайомих, особливо, звичайно, у Берліні, які нещодавно розповідали мені, що з тих пір, як вони перестали пити молоко і харчувались лише лободою, вони відчували себе в рази свіжішими та життєвішими. Майте на увазі, це не люди з непереносимістю хвороб, а люди, яких фахівець, мабуть, назвав би дуже здоровими. Ми говоримо не про медичну, а про модну непереносимість їжі: утримання від молока та клейковини - це щось на зразок сандалій на платформі харчової промисловості. Раніше він використовувався як взуття для пацієнтів з ногами, сьогодні це гаряча тенденція на подіумах та глянцевих сторінках.
Взагалі, я завжди кажу: кожен повинен робити те, що робить його/її щасливим. У цьому випадку, однак, справа більш хитка: останнім часом коров’яче молоко теж не так смачне для мене. Вранці о пів на восьму над вівсянкою я відразу згадую слова всіх тих, хто перейшов на лактозу/фруктозу/глютен, утримання з мого кола друзів, які проповідують з піднятим вказівним пальцем: «Дорослий організм зовсім не орієнтований на лактозу перетравлювати. І клейковина прилипає до стінки шлунка ". Одного разу я обідав із трьома друзями в хорошому ресторані, замовив різотто, іншим салат "Цезар" без сухариків. "Вуглеводи погіршують шкіру і уповільнюють травлення, - читав лекція, поглянувши на мою рисову тарілку, - ну, принаймні для мене". Це, мабуть, новий кулінарний тренд: зіпсуйте апетит оточуючих своєю мудрістю щодо естетичного зречення. Популярні також зразкові харчові звички людини кам'яного віку, яка жила лише ягодами та горіхами і яка, як відомо, навіть досягла тридцяти років у окремих випадках. Чудово! Раніше все було краще.
Газета Саутгерман нещодавно є цікава стаття під назвою "Земля достатку сьогодні" опубліковано: культурний песимізм щодо харчової промисловості нещодавно досяг нової вершини - всупереч тому, що ми в західних індустріальних країнах ніколи не харчувались краще та збалансованіше, ніж сьогодні. Хоча зараз у супермаркеті можна придбати всю їжу найкращої та ретельно перевіреної якості, комора виглядала набагато менш привабливою ще кілька десятиліть тому: тоді на сніданок була крупа без спецій, а на вечерю часто гниле м’ясо. Не кажучи вже про іноді занадто різкий дефіцит калорій у часи війни.
Тим не менше, всі говорять про те, наскільки здоровішими і в першу чергу більш природними людьми харчувалися люди, тоді як сьогодні все отруєно пестицидами, консервантами та іншими штучними продуктами. Коров’ячого молока, мабуть, теж не пощадили від цього полювання. "Деякі називають пшеницю чистою отрутою", - йдеться в Південнонімецький, “Інші цукри; і навколо молока вирує дивовижна і гірка культурна війна. І всі вони сперечаються однаково: ці продукти не відповідають природним потребам людини, штучно виробляються та хворіють на людей. Ось так звучать страхи повних людей ".
Чи пов’язані поради Клаудії щодо краси з цими популярними страхами? Можливо, додаток для фотографій Instagram дасть відповідь: певний час там спостерігається зростаюча тенденція під такими хештегом, як #eatclean (8 931 513 публікацій), # fitlife (1 707 256 публікацій) та # healthyliving (1 414 721 повідомлення): Добре навчені люди по черзі публікують фотографії своїх трицепсів та філе лосося без салату. Один день на тиждень зарезервований на # читдень: тоді ви можете обдурити себе і з’їсти, що хочете. Наприклад, бутерброд із сиром.
Чи відмова коли-небудь була такою модною, як сьогодні? Звичайно, всі фотографії #eatclean, як правило, Instagram, дуже естетично оброблені, і коли ви прокручуєте нескінченні серії фотографій, вам просто потрібно вірити, що лобода справді приємна. А коров’яче молоко негарне. Шаленство краси в поєднанні з увагою громадськості - не нешкідливе поєднання.
Але коли краса стає диктатом, котрому ми всі підкоряємось, лише тому, що це налаштовують супермоделі серед нас, оскільки це генерує багато лайків в Instagram і просто так добре звучить під час спілкування з друзями, тоді ми маємо на увазі не лише розваги в житті, але також втратив значну частину культури. Мені набридло змушуватись віками обговорювати з деякими друзями найкраще місце для їжі зараз, бо в цьому ресторані є лише макарони, а в цьому ресторані - лише страви з рису на основі йогурту. Дійсно. Ви зможете отримати зморшки лише через стільки суворих обмежень.