Зонова дієта
Між "ідеальною дієтою" та багатьма суперечками, які вона викликала, дієта "The Zone" все ще залишається популярним планом дієти, прийнятим навіть такими знаменитостями, як Мадонна, Демі Мур або Дженніфер Еністон.
Після смерті батька від серцевого нападу, якому було лише 53 роки, лікар Баррі Сірс, Аспірант з біохімії, він почав вивчати роль жирів у серцево-судинних дисфункціях. З часом результати його досліджень набули форми популярного та суперечливого плану харчування: зонова дієта. (1)
Що передбачає дієта "Зона"?
Математична формула цієї дієти дуже проста: 40-30-30. Іншими словами, у трьох основних прийомах їжі та двох закусках протягом дня ви повинні поважати пропорцію 40% вуглеводів, 30% білка і 30% жиру. Оскільки споживання вуглеводів у раціоні нормальної людини становить 50-60%, можна сказати, що дієта "Зона" - це низьковуглеводна дієта.
Ці пропорції були визначені дослідженням Сірса. Він стверджує, що 100 000 років тому людина в першу чергу була м’ясоїдом, і людське тіло було покликане підтримувати цей стиль харчування. Потім, після введення більшої кількості вуглеводів, з’явився дисбаланс, який призвів як до збільшення ваги, так і до появи деяких захворювань. Ось чому повернення до раціону наших предків на основі м’яса, овочів та фруктів, здається, є запорукою цієї дієти.
Але є і наукове пояснення: коригуючи пропорції споживаних груп їжі, наш організм набуває певного балансу. Рівень інсуліну знижується, що зменшується ризик жирових відкладень та запалення, фактори ризику серцевих захворювань, діабету 2 типу або ожиріння. Коли рівень цукру в крові врівноважується, метаболічні функції регулюються, організм функціонує краще, а жирові відкладення швидше спалюються. (2)
Рекомендовані продукти
- білка: курка, індичка, морепродукти, яєчні білки, нежирні молочні продукти.
- вуглеводи: крохмалисті фрукти та овочі (як основне джерело вуглеводів), деякі каші, хоча деякі повністю їх усувають.
- Мононенасичені жири: конопляна олія, оливкова олія, мигдаль, авокадо тощо.
- Червоне м’ясо та органи, жовток.
- Фрукти та овочі, такі як морква, кукурудза, родзинки, банани, папайя, манго (фрукти, багаті цукром), хліб, крупи, макарони.
- Молочні продукти з високим вмістом жиру.
- Кава, алкоголь. (3)
Дієта зони - плюси і мінуси
Про думки
Дієта «Зона» сприяє зміцненню здоров’я всього організму
Принаймні так говорять ті, хто вважає, що така частка їжі - це те, що підтримує як обмін речовин, так і імунну систему. Профілактика серцевих захворювань, діабету, схуднення, уповільнення процесів старіння, заряджання енергією тощо. це лише деякі аргументи Зони. (3)
Це заохочує різноманітне харчування та попереджає про ризик споживання перероблених вуглеводів
Дієта зони не вимагає повної ліквідації групи продуктів харчування. Крім того, ця дієта багата крохмалистими фруктами та овочами, містить мало насичених жирів і передбачає виведення перероблених вуглеводів. (2)
Це включає як втрату кількох кілограмів, так і розплавлення жирових відкладень
Відкладення жиру іноді вважали небезпечнішим для здоров’я, ніж зайві кілограми. Через пропонований відсоток дієта «Зона» сприяє спалюванню цих жирів. (2)
Немає фіксованої кількості білків
Необхідна кількість білка розраховується на основі кількох факторів, таких як: вага, зріст, виміри талії та стегон, рівень активності людини тощо. (3)
Думки проти
Відсоток, пов'язаний з певними групами продуктів харчування, може нашкодити вам, якщо у вас інші умови
Поговоріть зі своїм лікарем перед початком цієї дієти, якщо у вас є проблеми з нирками (через велике споживання білка) або проблеми з травленням, такі як запор. Зменшивши кількість зерен, ви можете зіткнутися з недостатнім споживанням клітковини, що призводить до появи або погіршення запору. (4)
Корисні процеси цієї дієти ставляться під сумнів
У дослідженні, опублікованому в Журналі Американського коледжу з питань харчування, було показано, що корисні процеси, що лежать в основі дієти Зони, можуть працювати дещо інакше, ніж вважалося раніше. Таким чином, хоча вуглеводи стимулюють вироблення інсуліну, а білки стимулюють вироблення глюкагону, який забезпечує організм енергією без потреби в жирі, це відбувається лише тоді, коли їх вживають поодинці. У складному харчуванні, що складається як з вуглеводів, так і з білків і жирів, насправді ситуація набагато складніша. (3)
Обмеження вуглеводів може завдати шкоди спортсменам або людям з інтенсивними фізичними навантаженнями
Це стверджують дієтологи, які вивчають вплив обмеження вуглеводів на тих, хто веде дуже активний спосіб життя. (3)
Дієта «Зона» може з часом стати неефективною
Дослідження, проведене в Бостоні і опубліковане в 2005 році в Журналі Американської медичної асоціації, показало, що після одного року такі дієти, як Аткінс, Дін Орніш, Ваговики та Дієта по зонах, однаково неефективні, допомагаючи людям підтримувати стабільну вагу., якими б слабкими вони не були спочатку. (3)
Це занадто складно і важко слідувати
Дієта зони вимагає дисципліни, документації, і її важко дотримуватися, коли ви часто ходите з друзями або готуєте різноманітні меню для членів сім'ї. (1)
Думка експерта - одні правила: сприятливі, інші неефективні та небезпечні
Інформація, пов’язана з дієтою зони, часто суперечлива: недостатня кількість досліджень, ендокринологів та дієтологів, які вихваляють певні правила дієти, але звинувачують інших, відсутність доказів щодо довгострокової ефективності дієти - все це робить цю дієту досить ризикованою, принаймні з точки зору наданої інформації. (4)