Зміни в дієті - включаючи більше вина та сиру - можуть допомогти

Новини | 11 грудня 2020 р. 11 грудня 2020 р. | Здоров'я

Їжа, яку ми їмо, може мати безпосередній вплив на нашу пізнавальну гостроту в наші пізні роки. Це головний висновок дослідження Університету штату Айова, висвітлений у статті, опублікованій у номері журналу "Хвороба Альцгеймера" від листопада 2020 року.

Дослідженням керували головний дослідник Ауріель Віллетт, доцент кафедри харчових наук та харчування людей та Брендон Клінедінст, кандидат медичних наук, який працює у Департаменті харчових наук та харчування людини в штаті Айова. Дослідження - це єдиний у своєму роді масштабний аналіз, який пов’язує конкретні продукти з когнітивною гостротою пізніше в житті.

Віллетт, Клінедінст та їх команда проаналізували дані, зібрані у 1787 дорослих людей (у віці від 46 до 77 років у кінці дослідження) у Великобританії за допомогою Великобританії Biobank, масштабної біомедичної бази даних та дослідницького ресурсу з поглибленим вивченням. генетичну та медичну інформацію, яку надають півмільйона учасників Великобританії База даних доступна в усьому світі для акредитованих дослідників, які проводять дослідження, що рятують життя, щодо найбільш поширених і потенційно смертельних захворювань у світі.

Учасники пройшли тест на рівень інтелекту рідин (FIT) як частину опитувальника з сенсорним екраном (складений між 2006 і 2010 рр.), А потім у двох подальших оцінках (проведених з 2012 по 2013 рр. Та знову між 2015 та 2016 рр.) Аналіз FIT дає своєчасний знімок здатності людини "мислити на льоту".

Учасники також відповіли на запитання щодо споживання їжі та алкоголю на початковому етапі та через дві подальші оцінки. Анкета щодо частоти їжі запитувала учасників про споживання ними свіжих фруктів, сухофруктів, сирих овочів та салату, варених овочів, жирної риби, нежирної риби, обробленого м’яса, птиці, яловичини, баранини, свинини, сиру, хліба, круп, чаю та кава., пиво та сидр, червоне вино, біле вино та шампанське та лікер.

Ось чотири найважливіші результати дослідження:

Безумовно, сир виявився найбільш захисною їжею проти вікових когнітивних проблем, навіть пізно в житті;
Щоденне вживання алкоголю, особливо червоного вина, пов'язане з поліпшенням когнітивних функцій;
Вживання їжі з баранини щотижня, але не іншого червоного м’яса, як показало, покращує довготривалі когнітивні здібності; і
Надмірне споживання солі - це погано, але лише людям, яким уже загрожує хвороба Альцгеймера, може знадобитися контролювати споживання, щоб з часом уникнути когнітивних проблем.

«Я був приємно здивований тим, що наші результати свідчать про те, що їсти сир і пити червоне вино щодня відповідально не тільки для того, щоб допомогти нам впоратися з поточною пандемією COVID-19, але, можливо, також мати справу зі все більш складним світом, який, здається, ніколи не уповільнюється ”, - сказала Віллет. "Хоча ми взяли до уваги, чи це було просто через те, що заможні люди їдять і п'ють, необхідні рандомізовані клінічні дослідження, щоб визначити, чи легкі зміни в нашому харчуванні можуть суттєво допомогти нашому мозку.

Клінедінст додав: “Залежно від генетичних факторів, які ви носите, деякі люди, здається, більш захищені від наслідків хвороби Альцгеймера, тоді як інші, мабуть, перебувають у групі більшого ризику. З урахуванням сказаного, я вважаю, що правильний вибір їжі може запобігти захворюванню та зниженню когнітивних здібностей. Можливо, швидке виправлення, яке ми шукаємо, - це покращення способу харчування. Знання того, що це тягне за собою, сприяє кращому розумінню хвороби Альцгеймера та спрямуванню цієї хвороби в протилежний бік. “

Джерело історії:

Матеріали надані Університет штату Айова. Примітка: Вміст можна змінювати за стилем та довжиною.