Змініть свій раціон Жирна їжа робить вас дурною - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ ЗАБАВИ
Столле, Мартінсган та Ко.: Не тільки напередодні Різдва багато з нас їдять занадто жир - це не корисно для мозку. Що допомагає: змінити свій раціон!
Каррівурст на різдвяному ярмарку, різдвяне смаження на урочистостях та зірки з корицею, різдвяний стіллен та доміно щодня: напередодні Різдва ваше тіло має переробити багато жирної їжі. Це не тільки збільшує ризик серцево-судинних захворювань або діабету, але також може вплинути на вашу сіру речовину!
Зміна дієти: тест на мишах
Дослідники з кафедри нейронауки та регенеративної медицини Університету Джорджії Реджентс випадково розділили групу самців мишей на дві групи. Перша група отримувала дієту з низьким вмістом жиру (відсоток жиру нижче десяти відсотків). Друга команда мишей отримувала жирну їжу (вміст жиру вище 60 відсотків). Склад двох дієт приблизно відповідав здоровому харчуванню порівняно з дієтою швидкого харчування у людей. Дослідники перевірили через чотири, вісім та дванадцять тижнів після початку експерименту
- Вага
- Глікемія
- Кількість інсуліну
- Вони також вимірювали синаптичні маркери в гіпокампі - тій частині мозку, яка відповідає за навчання та пам’ять. Ці білкові зв’язки вказують на кількість синапсів у мозку - а отже, і на кількість зв’язків між окремими нервовими клітинами.
- Крім того, були визначені ті значення, які вказують на запальні процеси.
Вживання жиру вбиває синапси
Результат: через чотири та вісім тижнів вчені все ще не виявили різниці між синаптичними маркерами в обох групах мишей - хоча група двох значно набрала вагу.
Але це істотно змінилося через дванадцять тижнів. У жирних мишей було виявлено значно менше білків синапсу.
Крім того, дослідники відзначили значне збільшення рівня запалення. Для дослідницької групи це було безпомилковою ознакою того, що жирна, нездорова дієта пошкодила мозок гризуна. Вживання жиру викликає хронічні запальні процеси, які, ймовірно, призведуть до аутоімунної реакції. В результаті певні клітини мозку руйнують власні синапси.
негативний процес оборотний!
Хороші новини: негативний процес можна змінити. Дослідницька група поставила половину жирових мишей на здорову дієту - мозок повернувся до початкового стану через два місяці. Наш висновок: Насолоджуйтесь напередодні Різдва з усіма солодощами та жирною їжею - але потім свідомо знову їжте нежирне.