Змішаний рецепт салату (шпинат, гриби, помідор, апельсин, чорниця) з соусом вінегрет

Весняний салат

Час підготовки:

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

2 гарні жмені свіжого листя шпинату,
1 невеликий цибулю-шалот,
1-2 помідори,
кілька ґудзикових грибів, щойно порізаних,
1 органічний апельсин крові з Сицилії,
солоний перець.

рецепт

Сир (я взяв вершковий вершковий сир, який подав на скибочки злакового хліба, посипав трохи паприки і подав із салатом.

* Апельсиновий соус вінегрет:
3 ст. Ложки апельсинового соку,
2 ст. Ложки бальзамічного оцту,
1 ст ложка гірчиці,
1 ч. Ложка меду,
сіль і перець.

Листя м’яти Qq.
Qq чорниця (залишки садової чорниці, розморожені на десерт).

Підготовка:

Очистіть, промийте шпинат (я зберігав лише листя для цього рецепта).

Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот.

Подрібніть кілька листочків м’яти.
Посипте салат кількома ягодами чорниці.

Подавати з апельсиновим винегретом.

* Апельсиновий вінегрет:
Змішайте інгредієнти.
У миску додайте апельсиновий сік, оцет, мед, гірчицю.
Солоний перець.
Активно перемішуйте, щоб гомогенізувати соус.
Додайте лимонний сік.

Одна порція (приблизно 300 г):
Калорії 158 ккал Білок 3,0 г Вуглеводи 12,0 г Жири 3,0 г.