Зміст ом; ga-3 d лосось; підйом
Хоча вирощений у вирощуванні лосось містить менше омега-3, ніж у минулому, він залишається важливим джерелом жирних кислот.
Омега-3 жирні кислоти DHA та EPA є корисними для здоров’я та необхідними для збалансованого харчування. Доведено, що вони позитивно впливають на кількість крові, розвиток немовлят, розумові здібності та імунну систему. У Норвегії основним джерелом жирних кислот омега-3 залишаються риба та морепродукти.
Чому лосось містить менше омега-3? ?
Омега-3 в лососі походить з рибної муки та олії, виготовленої з дикої риби та включеної в їжу. Щоб збільшити виробництво лосося без виснаження рибного борошна та запасів олії, деякі морські інгредієнти замінено рослинними компонентами. Чим більше рослинних компонентів є в їжі лосося, тим менше його м’якоть багата на омега-3. Однак вирощений лосось залишається чудовим джерелом омега-3. Всього один прийом їжі з норвезьким лососем на тиждень охоплює рекомендований тижневий прийом Омега-3 для здорової людини. Порція вирощеного в лососі лосося (близько 150 грамів) забезпечує в середньому 1,8 грама EPA та DHA. На ДГК припадає трохи більше половини з цих 1,8 грама. Для задоволення потреб організму в омега-3 достатньо вживати лосось раз на тиждень. 150 г лосося містять 3,2 г омега-3 (1,9 г EPA/DHA і 1,3 г ALA).
Сам лосось виробляє омега-3
Лосось має біологічну особливість, він виробляє власну омега-3. Таким чином, вміст омега-3 в м’ясо лосося вище, ніж у його їжі. За даними Норвезького інституту морських досліджень (IMR), лосось здатний перетворювати рослинні омега-3 в морські омега-3, за умови, що їх їжа була правильно змішана.
Корисні посилання
- Зайдіть на міжнародний сайт Salmonfacts.com
- Норська версьон