Значення фруктів та овочів
Ви напевно хоч раз замислювались, яка роль фруктів та овочів, чому ми повинні їсти їх якомога частіше і як вони змушують нас залишатися здоровими. Діана Криан, дієтолог-дієтолог та віце-президент Асоціації дієтологів Румунії, відповідає на це питання.
Переваги регулярного вживання фруктів та овочів
Регулярне вживання фруктів та овочів сприяє нашому довгостроковому здоров’ю з кількох причин. Перш за все тому, що ми отримуємо необхідні нам вітаміни, мінерали, клітковину, щоб наш організм міг функціонувати в оптимальних параметрах. Чим більше, тим краще!
Які фрукти та овочі слід їсти у більшій кількості?
Немає фруктів чи овочів, які слід їсти у певних кількостях. Бажано вживати велику різноманітність, тобто зробити нашу тарілку якомога барвистішою, лише щоб переконатися, що ми отримуємо від них усе необхідне. Кожен колір плодів представляє певний фітонутрієнт; отже, чим яскравіше ми їмо, тим більше ми використовуємо всі переваги, які можуть запропонувати фрукти та овочі, особливо свіжі. Окремий випадок представляють соління, які ми, звичайно, вважаємо овочами, але не свіжими. Вони дуже здорові, особливо ті, що готують у солі, без оцту. Вони живлять колонії кишковими бактеріями, але не займають місце сирих овочів, оскільки в них багато солі. Ми можемо їх споживати, але не щодня.
Чи є фрукти/овочі, яких слід уникати?
НЕ! Не слід уникати фруктів та овочів, якими б вони не були, навіть якщо їм кажуть, що вони не їдять банани, виноград, груші, оскільки в них більше цукру. Насправді вони містять фруктозу, а не цукор. Ми можемо споживати стільки, скільки хочемо, якщо це входить до здорового раціону. Наприклад, якщо ви з'їсте кілограм винограду, ви нічого не постраждаєте. Фруктоза не порівнюється з цукром.
Рекомендовані комбінації фруктів і овочів
Обмежень щодо поєднання фруктів і овочів немає. Перш за все, слід враховувати наші уподобання. Якщо є певні фрукти, які ми віддаємо перевагу, ми чітко включимо їх у раціон, а в іншому випадку виключимо. Обов’язкових фруктів немає. Те саме стосується овочів. Важливо споживати улюблені як можна частіше, щодня або навіть кілька разів на день. Було б доцільно зосередитись на уподобаннях пацієнта, щоб уникнути обмеження дієти та збагатити її, щоб бути якомога різноманітнішим, щоб не нудно було.
Як харчуватися, щоб вести здоровіший спосіб життя?
Овочі доповнюють практично будь-яку їжу та будь-яку дієту, оскільки вони допомагають нам схуднути, знижують рівень холестерину та високий кров'яний тиск. Вони дають нам все, що потрібно нашому організму, щоб нормально функціонувати, і тут ми маємо на увазі той факт, що фрукти та овочі мають низький вміст жиру. Зазвичай у нашому раціоні занадто багато жирів, переважно тваринного походження, або калорійних щільних продуктів: фаст-фуд, випічка тощо. Вони жирні та солодкі. В основному, якщо ви хочете з’їсти піцу, ви можете поєднувати її з салатом, щоб втратити калорії, і ви ситі.
Наслідки неправильного харчування у фруктах та овочах
Коли ви не їсте фрукти та овочі, ви в результаті їсте щось інше, що займає їх місце. І зазвичай, це «щось інше» - це жир, багато м’яса, хліба, тому ви компенсуєте нездоровим харчуванням, яке не забезпечує того, що потрібно вашому організму. Отже, все це призводить до раку, діабету, серцево-судинних захворювань, ожиріння.
Як ми можемо виявити проблеми зі здоров’ям, якщо наше власне тіло не виявляє нам жодних симптомів?
У цьому краса нашого тіла. Він намагається регенерувати щодня; він сильний і здатний боротися з такими перешкодами, і тому ми так успішно зловживаємо ним. Якби ми з’їли щось нездорове і нам негайно стало погано, не враховуючи непереносимість або алергію, ми б не їли вдруге. Але наш організм терпить і мучить.
Якщо ви робите тести, ви повинні знати, що певних проблем виявити неможливо. Якщо рівень холестерину відповідає параметрам, це не означає, що у вас не може бути жирної печінки. До останньої інстанції існує маса "німих" хвороб. Коли ми страждаємо ожирінням або надмірною вагою, виникають певні проблеми. Вони обов’язково з’являться. Таким чином, нам слід протидіяти цій проблемі: якщо у пацієнта високий відсоток жиру, особливо вісцерального, тоді потрібно бити тривогу про те, що він може страждати в майбутньому від діабету, високого кров'яного тиску тощо.
Крім того, в анамнезі, пов’язаному з патологіями, необхідно враховувати сімейну історію, щоб виділити ризики, навіть якщо аналізи хороші. Незважаючи на те, що медичні дослідження дають позитивний результат, хоча людина, про яку йде мова, нездорова дієта і малорухлива, це лише означає, що її організм стійкий. Але це не означає, що він не здасться в майбутньому. Тому те, що ми споживаємо, є визначальним фактором нашого довголіття.