Значення калорій для спортсменів - Журнал функціональних тренувань
- Додому
- Поточний журнал
- Новини
- Інформаційний бюлетень
- Передплата
- Передплата цифрова
- Передплата друку
- Рубрики
- Функціональний тренінг
- Мобільність
- Тренування фасції
- Коучинг
- харчування
- Спортивна підготовка
- реабілітація
- Експерти |
- Навчальні відео
- МАГАЗИН
- Додому
- Поточний журнал
- Новини
- Інформаційний бюлетень
- Передплата
- Передплата цифрова
- Передплата друку
- Рубрики
- Функціональний тренінг
- Мобільність
- Тренування фасції
- Коучинг
- харчування
- Спортивна підготовка
- реабілітація
- Експерти |
- Навчальні відео
- МАГАЗИН
Що таке калорії насправді?
Кілокалорії (ккал) або розмовно здебільшого просто називають калоріями, походить від латинського слова "калорія" і означає тепло. За визначенням, кілокалорія - це кількість енергії, необхідна для нагрівання 1 літра води на 1 градус. Міжнародна одиниця виміру на 1 ккал відповідає округленому значенню 4 кілоджоулі (кДж). Аналогічно директиві ЄС щодо маркування поживних речовин, поживні речовини, що постачають енергію, розраховуються з такими калорійностями:
Калорійність енергетичних поживних речовин, аналогічна директиві ЄС
Їжа має значно різну калорійність - як насправді виглядають 200 калорій?
(Розрахована інформація про калорії походить від інформації виробника та офіційної поточної бази даних поживних речовин Souci & Fach & Kraut)
(Точну кількість окремих порцій можна знайти в альбомі flickr)
- близько 1660г огірка
- близько 370г яблука
- приблизно 180 г скибочок шинки
- 1 панель PowerBar ENERGIZE
- приблизно 55 г (брутто) варених макаронних виробів з манної крупи твердих сортів пшениці без яйця
- приблизно 85 г цільнозернового житнього хліба
- близько 68г родзинок
- приблизно 330 г нежирного кварку
- приблизно 445 мл апельсинового соку
- близько 34г мигдалю
- приблизно 285 г натурального йогурту (3,5% жиру)
- близько 26г вершкового масла
- приблизно 285 мл червоного вина (12% алкоголю)
- близько 37г молочного шоколаду
Всі калорії однакові?
Процес травлення їжі вимагає енергії, яка, однак, відрізняється залежно від того, що з’їдено, і від поживних речовин, які вона містить. Технічно званий також індукованим харчуванням термогенезом.
Втрата тепла та енергії в процесі травлення
Тому наше тіло повинно використовувати значно більше енергії для перетравлення білків порівняно з вуглеводами та жирами. Ось практичний приклад: Пахта містить приблизно 190 ккал, з яких близько 26 ккал втрачається у вигляді теплової енергії під час процесу травлення. З іншого боку, з великою склянкою апельсинового соку (400 мл) з подібною калорійністю (приблизно 180 ккал) він становить лише 14 ккал, оскільки він містить майже лише вуглеводи і лише незначну кількість білка.
Якість має вирішальне значення для важливості калорій для спортсменів
Дослідження, проведене в Бостоні, показало, що при схудненні загальне споживання калорій є менш важливим, ніж якість калорій (Ebbeling et al., 2012). Це стосується і спортсменів, оскільки калорії з жиру, вуглеводів або білків мають різні функції запуску під час тренувань. Тому "якість калорій" є визначальним, а не лише калорією - незалежно від рівня продуктивності!
Корінн Медер | Фотограф Стефан Даніель Мюнхен
Інформація про автора
Корінн Медер є сертифікованим спеціалістом зі спортивного харчування від Міжнародного товариства спортивного харчування (CISSN) та дієтологом. На додаток до її роботи на посаді європейського менеджера зі спортивного харчування в PowerBar
в даний час вона є однією з перших німецькомовних учасниць, яка закінчила аспірантуру Міжнародного олімпійського комітету (МОК) у галузі спортивного харчування. Корінн протягом кількох років консультує професійних спортсменів та спортсменів-любителів і має понад 10 років досвіду роботи в якості особистого тренера та дієтолога у спортивному клубі Лео.