Значення вітаміну В12, добова потреба, передозування - NetDoktor
Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.
Вітамін В12 (Кобаламін) - єдиний водорозчинний вітамін, який організм може зберігати протягом декількох років. Це робиться в основному в печінці. Крім усього іншого, вітамін В12 важливий для утворення еритроцитів. Детальніше про тему читайте тут: Для чого корисний вітамін В12? Скільки потрібно вітаміну В12?
Що таке вітамін В12?
Вітамін В12 - один із вітамінів групи В. Кобаламін, як його ще називають, повинен активно транспортуватися в організм через клітини слизової оболонки кишечника. Для засвоєння вітаміну В12 необхідний спеціальний білок, так званий внутрішній фактор. Він виробляється слизовою оболонкою шлунка і потрапляє в кишечник разом з харчовою м’якоттю.
Організм може зберігати вітамін В12 протягом декількох років, особливо в печінці.
Одне ім'я для кількох з'єднань
Термін вітамін В12 позначає не одну хімічну речовину, а кілька сполук з однаковим біологічним ефектом. Ці кобаламіни виробляються виключно бактеріями (і синьо-зеленими водоростями). Вони природним чином накопичуються в продуктах тваринного походження (таких як печінка, м’ясо, яйця, молочні продукти). Вітамін В12 також міститься в продуктах, що виробляються мікробами, таких як квашена капуста.
Які завдання вітаміну В12 в організмі?
Вітамін В12 впливає на ряд важливих процесів в організмі. Особливо заслуговує на увагу ефект вітаміну В12 для:
- поділ та диференціація клітин, наприклад, при утворенні та дозріванні еритроцитів
- будова нервових клітин спинного мозку
- багато реакцій в обміні білків і нуклеїнових кислот
Деякі знаменитості клянуться вітаміном 12 з іншої причини - худнуть. Коли його вводять у високій концентрації, він, як кажуть, стимулює метаболізм. Однак науково не доведено, що це насправді призводить до падіння кілограмів.
Вітамін В12: щоденна потреба
Скільки вітаміну В12 потрібно щодня, залежить від людини. Наприклад, щоденне споживання, рекомендоване Німецьким товариством з харчування (DGE), залежить від віку. Вагітність та годування груддю також впливають на потребу у вітаміні В12.
Мозкова їжа - їжа для мозку
Джанін Бердельманн вивчала соціальні науки та проходила стажування в редакції Netdoktor. Вона є автором численних наукових новин та тем на NetDoktor.de.
Ця їжа запускає мозок!
Хороший цукор, поганий цукор
Покладайтеся на складні вуглеводи
Білки - важливі для пам'яті
Жирні кислоти проти кальцифікації
Вітамін B1 - прийом
Вітамін В6 для міцних нервів
Фолієва кислота для пам'яті
Важка їжа потрапляє в мозок
Згідно з DGE, ви повинні споживати стільки вітаміну B12:
Вітамін В12
Підлітки та дорослі
Вітамін B12: продукти з високим вмістом
Детальніше про значення вітаміну В12 у м’ясі, рибі, молочних продуктах тощо ви можете дізнатись у статті про продукти з високим вмістом вітаміну В12
Як проявляється дефіцит вітаміну В12?
Як виникає дефіцит вітаміну В12 і які наслідки він може мати, читайте в статті Дефіцит вітаміну В12
Як проявляється передозування вітаміну В12?
Навряд чи ви зможете засвоїти занадто багато вітаміну В12, оскільки організм не поглинає непотрібну кількість через стінки кишечника. Крім того, якщо доза вітаміну В12 занадто висока, він може вивести надлишок через нирки.
Передозування вітаміну В12 можлива при: