Значення жирів для здоров’я
Тема здорового харчування завжди була предметом тривалого обговорення у десятків дієтологів та сотень людей, які бажали прийняти збалансований спосіб життя. Якщо ви також захоплені темою корисної їжі для організму, ви потрапили в потрібне місце, адже в наступних рядках ми пояснимо все, що вам потрібно знати про жири, наскільки вони шкідливі для організму і які заходи потрібно вжити насолоджуватися відмінною якістю життя.
Що таке жири?
Ваша дієта повинна містити, крім білків, клітковину і вуглеводи, а також жири, які є дуже важливими поживними речовинами зі складною роллю в організмі. Якщо вже давно говорили, що правильний раціон повинен мати якомога менше жиру, нові дослідження фактично показують протилежне. Зовсім недавно було показано, що жир може синтезувати тканинні гормони, які регулюють артеріальний тиск. Також жири відповідають за зменшення запалення в організмі, а також за гармонійний розвиток мозку. Тому дієта, в якій не вистачає жиру, є неправильною, що з часом може призвести до нестачі енергії та проблем зі здоров’ям.
Скільки жиру повинна вживати доросла людина щодня?
Якщо мова йде про вершкове масло або маргарин, олію або м’ясний жир, кількість, яку лікарі рекомендують вживати щодня дорослій людині, не має точної цифри. Все залежить від способу життя, який приймає кожен із нас, типу зусиль, яким ми докладаємо щодня, годин відпочинку та комбінацій між продуктами. Однак дієтологи рекомендують щоденний раціон містити максимум 30% жиру, тоді як решту відсотків слід розподіляти між вуглеводами та білками, також стосовно до нашої щоденної активності.
Наприклад, високопродуктивним спортсменам потрібно буде споживати більше вуглеводів, якщо він хоче, щоб тренування виконувались з максимальною енергією, тоді як культуристу потрібно буде максимально обмежити споживання макаронних виробів або інших джерел вуглеводів.
Я можу схуднути за допомогою жирів?
Це, мабуть, питання, яке найчастіше задають ті, хто хоче бути більш дружніми до ваг. Відповідь є ствердною саме тому, що жири, які вживаються в збалансованій кількості, дуже корисні для організму. Ідеальна дієта включає м’ясо, рибу, яйця, овочі, фрукти, молочні продукти та горіхи. За винятком фруктів та овочів, інші згадані продукти містять усі чудові жири для здорового способу життя, якими ми запрошуємо вас насолодитися.
Кетогенна дієта - найвідоміша з дієт, яку ви можете спробувати, якщо хочете скинути кілька кілограмів. Це дієта з високим вмістом жиру, з помірною кількістю білка і низьким вмістом вуглеводів.
Хороші та погані жири
Напевно, ви вже багато разів чули ці рецепти і, можливо, задавалися питанням, як можна ідентифікувати кожну з них. Наша відповідь полягає в тому, що вам більше не слід турбуватися про ці поняття, адже секрет завжди полягає в балансі страв, які вам подобаються.
Навіть свинина, якої ви завжди уникали, корисна для здоров’я, якщо їсти її помірковано, не обов’язково замінювати гриль жменею горіхів. Однак, здається, найкращі жири можна витягти з молока, оскільки воно має найширший спектр поживних речовин та жирних кислот.
Насправді вам слід уникати промислових жирів, які використовуються особливо для приготування комерційних солодощів, упакованих, які зовсім не корисні для здоров’я. Вони можуть містити гідрогенізовані олії, які не принесуть вам жодної користі та підвищать рівень холестерину в організмі, можуть спричинити запалення та неправильну роботу судин, що може загрожувати вашому здоров’ю.