Знання в господарстві - вода
Необхідна кількість пиття
Вода є в рідинах, таких як чай, кава, сік або лимонад, а також у їжі. Частина його утворюється під час обмінних процесів, так звана вода окислення. При окисленні (згорянні) 1 г вуглеводів утворюється 0,6 мл води, 1 г білка - 0,42 мл, а 1 г жиру - 1,07 мл. З 2500 мл загальної кількості рідини щодня для напоїв використовується 1300 мл, 900 мл потрапляє в організм з твердою їжею, і в процесі обміну речовин утворюється 300 мл (рис. 1) [3]. При розрахунку добової споживаної кількості література часто не бере до уваги окислювальну воду. Щоденна кількість пиття є результатом загальної кількості необхідної рідини за мінусом рідини в їжі [2].
Рисунок 1: Склад загальної добової кількості рідини
Потрібно завжди враховувати індивідуальну ситуацію при визначенні щоденної споживаної кількості: Потреба в рідині зростає з діареєю, при грудному вигодовуванні, через потовиділення при високій зовнішній температурі або заняття спортом. Такі захворювання, як серцева або ниркова недостатність або набряки (набряк введення у Вікіпедії), також впливають на добову кількість напою.
Розрахунок кількості пиття
Випита кількість = Загальна кількість рідини - кількість рідини в їжі
Як правило, кожен повинен випивати приблизно 1,5 літра рідини на день. Щоденну споживану кількість також можна визначити точніше.
Розрахунок загальної кількості рідини
| Випита кількість | вага тіла |
| 100 мл на кг ваги | Для перших 10 кг маси тіла. |
| 50 мл на кг ваги | Для другого 10 кг маси тіла. |
| 15 мл на кг ваги | На кожен додатковий кг маси тіла [2]. |
приклад: Загальна кількість рідини людини з масою тіла 75 кг обчислюється наступним чином:
| вага тіла | Випита кількість |
| Перші 10 кг | 10 х 100 мл = 1000 мл |
| Другий 10 кг | + 10 х 50 мл = 500 мл |
| Кожен додатковий кг | + 55 х 15 мл = 825 мл |
| усього | = 2325 мл Загальна кількість рідини |
Людина вагою 75 кг повинен випивати в середньому 2325 мл рідини на день.
Визначення вмісту рідини в їжі
В якості орієнтиру, враховуючи звичайний склад їжі, можна припустити, що кожна кілокалорія (ккал) їжі містить близько 0,33 мл рідини [2].
Приклад для розрахунку кількості пиття
Чоловік (24 роки) з масою тіла 83 кг потребує → енергії → 2600 ккал.
а) Розрахунок загальної кількості рідини
| Вага тіла | Випита кількість |
| Перші 10 кг | 10 х 100 мл = 1000 мл |
| Другий 10 кг | + 10 х 50 мл = 500 мл |
| Кожен додатковий кг | + 63 х 15 мл = 945 мл |
| усього | = 2445 мл Загальна кількість рідини |
б) Обчислення кількості рідини в їжі
2600 ккал х 0,33 мл води/ккал = 858 мл
в) Розрахунок кількості пиття
Випита кількість = загальна кількість рідини - кількість рідини в їжі
Кількість пиття = 2445 мл - 858 мл = 1587 мл.
Чоловік 24 років з масою тіла 83 кг і енергією 2600 ккал повинен випивати в середньому близько 1600 мл рідини на день.
інші теми
Набряк:
Професійна асоціація німецьких інтерністів В. (За ред.): Функція печінки. Доступ 13 липня 2020 р
Німецьке товариство харчування В. (DGE) (Ред.): Вода. Доступ 13 липня 2020 р
[1] abel consulting (ред.): Харчова цінність огірка (по 100 г). Доступ 13 липня 2020 р
RP Photonics Consulting GmbH (Ed.) (2020): Тепло випаровування та тепло конденсації. Доступ 13 липня 2020 р
Клінічний словник Пширембеля 2014. 265-е видання. Walter de Gruyter GmbH, Берлін/Бостон 2013
Харчування Брокгауза. Харчуйтесь здорово, живіть свідомо. ФА. Brockhaus/Wissenmedia in neposredONE] GmbH Мюнхен 2011
[2] Pflege heute, підручник для професій догляду, Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag, Lektorat Pflege, Мюнхен 2014
[3] Бісальський, Ганс Конрад; Грімм, Пітер; Новіцкі-Грімм, Сюзанна: Харчування з кишенькового атласу. Georg Thieme Verlag KG Stuttgart 2017
Головна | Вихідні дані | Останнє оновлення: 15.07.2020