Знати все - секрет поставки шоколаду
В одному бобі міститься до 20 000 різних речовин. Настільки ж повсюдний, як шоколад у повсякденному житті: донині про какао відомо набагато менше, ніж про інші предмети розкоші, такі як кава, чай або вино.
Що в шоколаді?
Відео 08:18 хв. | 05.12.19, 20:15 | знати все
до відео Що в шоколаді? [Сторінка відео]
Шоколад не тільки має особливий смак, він також містить більше секретів, ніж інші предмети розкоші, такі як кава або вино. В одній квасолі міститься до 20000 різних речовин, деякі з яких мають лікувальну дію. Тому не лише вчені шукають приховані раніше властивості: що впливає на якість шоколаду від какао-рослини до готової плитки? [більше]
рецепт
Рецепт: Гострий червоний винний шоколадний соус
Кінець подальшої інформації
Мисливець за шоколадом
Фелікс Індербіцін має роботу, про яку багато хто може лише мріяти. Він мисливець за шоколадом! Головний покупець швейцарської шоколадної фабрики шукає найкращі какао-боби в тропічних лісах Еквадору, щоб відкрити раніше невідомі смаки для любителів шоколаду у всьому світі. [більше]
Солодка - історія та медицина
Відео 05:59 хв. | 05.12.19, 20:15 | знати все
до відео Солодка - Історія та медицина [сторінка відео]
Звичайно - не всі люблять солодку. Це набагато більше, ніж цукерки. Лакриця виготовляється з коренів рослини солодки і має не тільки особливий смак, але й особливу історію. Спочатку солодку цінували як лікарську рослину.
Перекусити без жалю
Відео 05:28 хв. | 05.12.19, 20:15 | знати все
до відео Натуральні цукрозамінники - у пошуках суперсолодника [сторінка відео]
У наш час солодощі повсюдні - і іноді мають неприємні наслідки для фігури. Але про заміну цукру підсолоджувачами для багатьох людей не може бути й мови. Ви не довіряєте хімічному коктейлю. Гессенські дослідники працюють над альтернативами - натуральними підсолоджувачами. [більше]
Випікайте здорово зі спеціями
Будь то пряники, глінтвейн чи ситні страви: У різдвяний час багато смаколиків вишукують такими спеціями, як кориця, гвоздика або кардамон. Вони не тільки чудово пахнуть різдвяними стравами - споживані в помірних кількостях, вони навіть можуть бути корисними для вашого здоров’я. [до відео]
Здоровіше без цукру - експеримент
Той, хто хоче стабільно схуднути, потребує великої витривалості. У групі людям із зайвою вагою часто легше схуднути. Тому в Шлезвіг-Гольштейні ціле село сиділо на дієті протягом трьох місяців. Чому спільне схуднення так успішне? [до відео]
Модератор: Томас Ранфт
Трансляція: hr-fernsehen, "alleswissen", 5 грудня 2019 р., 20:15