Зневоднювачі їжі - природа та життєздатність
Навіщо зневоднювати їжу ?
Зневоднення їжі: техніка предків
Зневоднення їжі - це техніка збереження їжі родовий. Дійсно, дуже давно люди використовували цю техніку, щоб зберегти м’ясо дичини, на яке вони щойно полювали.
Сьогодні, дозволяють дегідратори їжі зберігати всі види їжі: м’ясо, фрукти, овочі, ароматичні трави,…; і, таким чином, ви знайдете хороший смак сезонних продуктів у самому серці зимового періоду.
Як працює зневоднення їжі
Дегідратор їжі діє як сушарка для фруктів, яка буде висушувати їжу, поки вона не досягне тієї стадії, коли в ній більше не буде води. Для зневоднення їжі прилад буде виробляти гаряче повітря, яке буде провітрюватися в коробку, де розміщується їжа. Вода в їжі буде поступово випаровуватися, поки їжа повністю не висохне.
Втрата води та її вологи збільшує термін зберігання продуктів.
Отримання зневоднених продуктів робить їх уже не сприйнятливими до цвілі. Їжу можна зберігати кілька місяців, поки вони зберігаються в герметичному контейнері (повітря завантажується молекулами води, що активізує процес дозрівання їжі).
Переваги зневоднення їжі
Мета зневоднення їжі - видалити з їжі всі молекули води, що допомагає зупинити процес дозрівання. Таким чином, зберігаючи подалі від повітря, їжу можна зберігати протягом декількох місяців та регідратати (або ні) під час споживання.
Зневоднення продуктів не тільки зберігає їх, але це також спосіб виявлення нових смаків, оскільки, не лише інструментом консервації, дегідратор їжі допомагає зберегти їх смак незмінним. У середині зими можна побачити хороший смак сезонних продуктів.
Зневоднюючи сезонні фрукти та овочі - які ви можете купити оптом за найнижчою ціною - можна значно заощадити. Навіть беручи до уваги енергоспоживання дегідрататора, зневоднення їжі залишається дуже економічним засобом, якщо порівняти собівартість зневодненої їжі з вартістю їжі, придбаної поза сезоном.
На відміну від жерстяних банок, зневоднення їжі дає можливість споживати фрукти та овочі як частину сирої дієти. Дійсно, зневоднюючи при температурі нижче 40 ° C, харчові продукти не проходять процес варіння, а їхні вітаміни зберігаються, що пояснює їх смак, який залишається цілим після декількох місяців зберігання.
Зневоднення їжі також економить місце у ваших шафах. Ця перевага полягає в тому, що він є пристроєм, який сприяє зменшенню розміру харчових продуктів.
Для оптимального зневоднення, рекомендується готувати їжу, нарізавши її тонкими скибочками, щоб скоротити цикл зневоднення.
Як вживати зневоднену їжу
зневоднення їжі - дуже практична техніка, яка дозволяє сухі фрукти та овочі зберігати та споживати цілий рік. Зневодненою їжею часто є фрукти: абрикоси, яблука, ананаси, помідори тощо. Їх можна їсти такими, якими вони є (наприклад, яблучні чіпси, ананасові чіпси тощо) або включати їх у кулінарне приготування. Це часто трапляється з грибами, які будуть додані в овочевий суп для посилення смаку. Але це не єдине використання приладу: дегідратор їжі пропонує безліч кулінарних можливостей.
дегідратор дозволяє усвідомити фруктово-овочеві шкури. Ви навіть можете їх приготувати, переробивши м’якоть з вашої соковичавниці! Змішайте, розкладіть по лотках дегідратора і висушіть !
сушарка також дозволяє реалізувати свій власний Джеркі. Це м’ясо (зазвичай яловиче), яке ви маринуєте, а потім сушите. Просто наріжте його тонкими скибочками для швидшого висихання !
Зневоднення також дозволяє вам висушіть рибу: наріжте його скибочками так само, як і м’ясо, щоб воно ефективно висохло! Ви зможете споживати різні сорти риби протягом року.
Дегідратор їжі також дозволяє готувати повноцінне харчування для всієї родини! Наприклад, замочіть насіння льону, а потім покладіть їх у блендер, щоб зробити сирий тост або сухарики ! Тож ви можете приготувати смачні корисні рецепти !
сушарка для їжі дає можливість висушити букет квітів це важливо для вас! Забираючи воду, вона не зможе виліпити ваші найкрасивіші квіти. Так само, якщо ви хочете створити гербарій, вам просто доведеться розкласти листя, квіти та трави на підносах сушарки та залишити для зневоднення.
Як вибрати свій дегідратор ?
Boutique Nature et Vitalité пропонує вам широкий асортимент якісних дегідраторів харчової промисловості з торговою маркою Excalibur або Sedona Combo від Tribest.
Зневоднювачі їжі Excalibur дозволяють рівномірно сушити їжу з діапазоном нагрівання від 41 до 74 ° C.
Сушарки Excalibur - це якісні пристрої різних розмірів, які найкраще відповідають вашому використанню.
4-піддонний дегідратор Excalibur - це модель, яка підходить для тих, хто має мало місця на кухні чи стільниці. Дійсно, пристрій займає площу 33 X 41 см при висоті всього 15,5 см. Пристрій супроводжується 4 лотки розміром 28 X 28 см.
Дегідратор їжі з 5 лотків від Excalibur дозволяє зневоднювати більшу кількість. Ця модель доступна з таймером або без. Таймер дозволяє зупинити роботу приладу після завершення програми сушіння.
Модельний дегідратор Excalibur із 5 лотків доступний у чорному або білому кольорі. Пристрій дуже практичний, він займає площу 42 X 49 см для висоти 22 см і супроводжується 5 лотків розміром 35,5 х 35,5 см.
Піддонна сушарка для продуктів Excalibur 9 дозволяє сушити у великих кількостях, ідеально підходить, якщо у вас є сад або город.
Завдяки цьому ви можете зневоднювати більш-менш об’ємні шматки, щоб довше зберігати їжу.
Дегідратор Excalibur 9 Tray може бути оснащений таймером для контролю програми сушіння. Модель доступна в білому або чорному кольорі. Пристрій займає площу 42 X 49 см для висоти 32 см і супроводжується 9 лотків розміром 35,5 X 35,5 см.
9-піддольний дегідратор Excalibur також доступний у версії з нержавіючої сталі з полікарбонатним корпусом та піддонами з нержавіючої сталі, матеріал нейтральний до їжі.,
Excalibur з нержавіючої сталі оснащений таймером, що полегшує вимкнення приладу після закінчення програми сушіння. Він складається з 9 піддонів для сушіння їжі у великих кількостях !
Обертовий дегідратор їжі Terra de Lacor має особливу перевагу завдяки вертикальній системі нагріву, з технологією лотків з обертанням на 360 градусів. Це забезпечує рівномірне висихання їжі! Дуже проста робота пристрою дозволяє дотиком пальця вибрати температуру та час висихання !
Харчові дегідратори Atacama виготовляються в Італії. Вони виграють від надійних матеріалів та високоякісного дизайну. Технологія "Широкий потік" відтворює природну дію вітру, що забезпечує ідеально ефективне висушування їжі. !
Дегідратор для лотків Biochef Savana 6 - це компактний пристрій з великою потужністю. Ця модель дозволить вам дуже просто сушити їжу завдяки різним технологіям, якими вона оснащена. !
9-піддонний дегідратор Biochef Savana дозволяє легко сушити їжу, будь то овочі чи фрукти. Дегідратор Biochef Savana має 2 режими сушіння: швидкий режим (що дозволяє швидше сушити їжу) та режим "звичайний", який має класичні налаштування для процесу зневоднення.
12-піддонний дегідратор Biochef Savana - це дуже потужний пристрій, який забезпечує якісне зневоднення вашої їжі. Наприклад, якщо у вас є город, ця модель великої місткості ідеально підходить для сушіння ваших культур. !