Знижена калорійність напоїв легкої, нульової або дієтичної їжі-монітор
Газовані напої з низьким вмістом калорій стають все більш популярними. Споживання на душу населення за рік зросло з 9,2 літра в 2008 році до 13,1 літра в 2009 році.
Що за цим стоїть?
У цих напоях цукор повністю або частково замінюється підсолоджувачами та/або замінниками цукру, що зменшує вміст калорій. Зокрема, безалкогольні напої, такі як лимонади та напої з фруктових соків, доступні у вигляді низькокалорійних версій у вигляді «легких», «нульових» та «дієтичних» продуктів.
Пояснення термінів із Положення про медичні вимоги
Якщо їжа має маркування «легка» або має описи з однаковим значенням, вона повинна відповідати законодавчим положенням. Ця інформація дозволена лише в тому випадку, якщо частка поживної речовини була зменшена на 30% порівняно з аналогічним продуктом. Крім того, має бути вказано, яка поживна речовина була зменшена.
Позначення "без цукру" або позначення з однаковим значенням на харчових продуктах дозволяється лише в тому випадку, якщо продукт не містить більше 0,5 грама цукру на 100 грам або 100 мілілітрів.
Дієтичні напої повинні відповідати вимогам норм харчування.
Довідкова інформація про підсолоджувачі
Підсолоджувачі практично не містять калорій і мають підсолоджувальну здатність, яка в рази перевищує силу цукру. Тому підсолоджувачі використовуються лише в міліграмовій серії, щоб замінити цукор у низькокалорійній їжі. Вони є серед харчових добавок. В даний час у Європейському Союзі схвалено вісім підсолоджувачів.
Було встановлено прийнятне щоденне споживання (ADI) для кожного затвердженого підсолоджувача. Значення ADI в основному складають від 5 до 40 міліграм на кілограм ваги. Цю кількість можна споживати щодня протягом усього життя, не очікуючи ніяких негативних наслідків.
Маркування продуктів, виготовлених із підсолоджувачами, регулюється на всій території ЄС. На етикетці написано z. Б. "з підсолоджувачем" або при використанні комбінації підсолоджувача "з підсолоджувачами". Якщо продукт містить як підсолоджувач, так і цукор, на етикетці написано: “з одним видом цукру та підсолоджувачем” або “з одним видом цукру та підсолоджувачем”. Застосовувані підсолоджувачі вказані у списку інгредієнтів.
Напої зі зниженою калорійністю - чудовий вибір?
Підсолоджувачі часто використовуються в продуктах харчування, які слід вживати лише в невеликих кількостях. Сюди входять безалкогольні напої, солодощі та десерти.
Напої зі зниженою калорійністю часто мають інтенсивний солодкуватий смак. Це запам’ятовується і може спонукати до переваги інших солодких страв. Крім того, вказівки “легкий”, “нульовий” та “дієта” заспокоюють вашу совість та закликають більше їсти чи пити.
Підсолоджувачі не рекомендуються дітям, оскільки їх нижча маса тіла означає, що вони набагато швидше досягають значень ADI (прийнятного добового споживання) для підсолоджувачів.
Поради щодо придбання напоїв
Багато напоїв рекламуються з використанням таких термінів, як легкий, легкий, нульовий, без цукру, низькокалорійний, дієтичний тощо. Зверніть увагу на перелік інгредієнтів цих продуктів, оскільки солодкого смаку також можна досягти підсолоджувачами або замінниками цукру замість цукру.
Напої можуть бути позначені як “низькокалорійні”, лише якщо вони містять менше 20 ккал на 100 мілілітрів. Тим не менше, ви не повинні покривати свої потреби в рідині цими напоями, оскільки 1,5 літра все одно містять близько 300 ккал. Це відповідає кількості калорій від двох кренделів та невеликого яблука.