Зниження артеріального тиску Скільки ви вживаєте солі, має вирішальний вплив; Практика зцілення
Салат і фрукти можуть заповнити занадто багато солі у вашому раціоні?
Зараз дослідники з’ясували, що вживання занадто великої кількості солі призводить до шкідливих наслідків для здоров’я, які не можна компенсувати здоровим харчуванням. Це не допомагає споживати багато здорової їжі, вживаючи занадто багато солі. Негативний вплив на артеріальний тиск не зменшується при здоровому харчуванні.
Дослідники з Імперського коледжу в Лондоні у своєму розслідуванні виявили, що наслідки споживання занадто великої кількості солі на кров'яний тиск людини не можуть бути зменшені, якщо їсти здорову дієту. Експерти опублікували результати свого дослідження в англомовному журналі "Гіпертонія".
Дієтичні рекомендації не рекомендують вживати занадто багато солі. На жаль, більшість людей все ще вживають занадто багато солі. Це може спричинити високий кров'яний тиск, що може призвести до серцевих захворювань та інсультів. (Зображення: HandmadePictures/fotolia.com)
Сіль підвищує кров'яний тиск
Лікарі часто попереджали, що люди не повинні вживати занадто багато солі, щоб уникнути негативних наслідків для їх здоров’я. З іншого боку, нам потрібен мінерал для запобігання різним симптомам дефіциту. Іншими словами: занадто багато солі шкідливо для вашого здоров'я, але занадто мало солі також має негативні наслідки. Відомо, що велике споживання солі підвищує кров'яний тиск. Занадто високий кров'яний тиск призводить до різних небезпечних серцево-судинних захворювань і навіть може спровокувати інсульт.
Скільки солі повинні споживати люди на день?
Рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE) рекомендують дорослим споживати максимум шість грамів солі на день. Однак у середньому дорослі приймають набагато більше рекомендованої кількості.
Для дослідження було обстежено 4680 випробовуваних
У своєму дослідженні експерти вивчили дієти 4680 чоловіків і жінок з Китаю, Японії, Великобританії та США, проаналізувавши дані так званого дослідження INTERMAP (Міжнародне дослідження макро/мікроелементів та артеріального тиску). Випробовувані мали вік від 40 до 59 років. У період з 1997 по 1999 рік за всіма учасниками проводився медичний нагляд протягом чотирьох днів. Кожен з обстежених під час дослідження надав два зразки сечі. Крім того, враховувались також зріст, вага та кров'яний тиск, пояснюють вчені.
Вимірювали натрій і калій
Потім група аналізувала рівні натрію та калію у зразках сечі, реєструючи поживні речовини, які вживав кожен учасник. Особливий інтерес становили поживні речовини, пов’язані з низьким кров’яним тиском, такі як вітамін С, клітковина та жирні кислоти омега-3, більшість з яких містяться у фруктах, овочах та цільних зернах. Але ці продукти можуть природним чином знизити кров'яний тиск, якщо люди споживають занадто багато солі щодня?
Яким було середнє споживання солі?
Аналіз кількості натрію у зразках сечі дав дослідникам точне вказівку на індивідуальне споживання солі. Натрій є головним компонентом кухонної солі і призводить до високого кров'яного тиску. Рівень калію, який також реєструється, пов’язаний з низьким кров’яним тиском. Наприклад, калій міститься у більшій кількості в зелених овочах. Команда виявила, що середнє споживання солі дорослими в кожному з розглянутих регіонів значно перевищувало рекомендовану добову кількість. Середнє споживання солі для учасників становило 8,5 г для жителів Великобританії, 9,6 г для жителів США, 13,4 г для жителів Китаю та 11,7 г для випробовуваних з Японії.
Високий кров'яний тиск є глобальною загрозою
Дослідники виявили сильний зв’язок між більшим споживанням солі та високим кров’яним тиском, навіть у тих, хто мав високий рівень калію в сечі та харчувався здоровою їжею. В даний час існує справжня глобальна епідемія високого кров'яного тиску, яка пов'язана з надмірним споживанням солі, пояснює автор дослідження д-р. Квіні Чан із Школи громадського здоров'я при Імперському коледжі Лондона. Неможливо знизити артеріальний тиск за допомогою здорового харчування, якщо постраждалі споживають занадто багато солі. Дієта з низьким вмістом солі є запорукою уникнення високого кров'яного тиску, додає фахівець.
Потрібні додаткові дослідження
Оскільки велика кількість солі в нашому раціоні надходить з оброблених харчових продуктів, виробники продуктів харчування повинні вжити заходів для зменшення солі у своїх продуктах. Хоча дослідницька група приходить до висновку, що здорове харчування не може врівноважити шкідливий вплив високого споживання солі, для отримання більш точних результатів потрібні додаткові дослідження. (як)
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.