Зниження цукру як ризик ваги - прес-портал

Баланс вирішальний

зниження

sup.- Як засіб від ожиріння обговорюється зниження рівня цукру в їжі. Переконання, що менша кількість цукру в пудингу або крупах робить вас худішими, може виявитись помилковим уявленням з негативними наслідками.

Твердження, що цукор є основною причиною ожиріння, упускає реальність з двох важливих моментів. Таким чином, заперечуються основні харчові знання. Невідповідність між споживаними та спожитими калоріями створює зайві кілограми на стегнах. Справжньою проблемою є висока калорійність і низьке споживання через неактивний спосіб життя. Тілу насправді все одно, звідки беруться зайві калорії. Ось чому журналіст з питань харчування Детлеф Брендель вимагає у своїй книзі «Більше забороняти їсти», що не слід спекулювати на окремих компонентах харчування, а краще обговорювати спосіб життя. За словами Бренделя, баланс між споживанням і споживанням калорій відповідає за стрункі лінії або проблеми з вагою.

Професор доктор Пітер Наврот з університетської лікарні Гейдельберга. З його точки зору, кількість їжі є визначальним для можливих ризиків. Не дуже важливо, що їдять люди. Це просто не повинно бути занадто багато. На думку Наврота, ті, хто харчується різноманітно і не їсть більше, ніж опіки їх тіла, роблять все правильно.

Ризик збільшення ожиріння за рахунок зменшення цукру також обумовлений неправильним оцінюванням споживачами. Згідно з поточним дослідженням Forsa, залежно від продукту, від 84 до 90 відсотків німецьких споживачів припускають, що продукти без вмісту цукру або зі зниженим вмістом цукру також мають менше калорій. З цим поняттям споживачі, як правило, можуть їсти більшу порцію, як було доведено міжнародними дослідженнями. Це фатальна помилка, оскільки менша кількість цукру не означає менше калорій. Зменшення кількості цукру в їжі вимагає заміни його іншим інгредієнтом, який, у свою чергу, містить калорії. Наприклад, менша кількість вуглеводів може бути компенсовано більшою кількістю жиру. Тут також дослідження Forsa пропонує протверезіння. Приблизно 69 відсотків споживачів не знають, що жир з дев'ятьма ккал на грам містить більше калорій, ніж цукор із лише чотирма ккал на грам, збільшуючи ризик ефекту бумерангу.