Знизити рівень холестерину Що їсти, якщо у вас високий рівень холестерину
На рівень холестерину часто можна позитивно вплинути за допомогою збалансованого харчування. Що рекомендують експерти для зниження рівня холестерину.
На сьогодні немає яєць для сніданку? Також немає кремового торта і більше немає смаженої свинини? Або насправді важливо, що ви їсте, тому що в цьому винні гени? Коли пацієнти виявляють, що у них «поганий холестерин», вони часто переживають невдоволення. Раніше давались дуже різні поради щодо того, як покращити рівень ліпідів у крові. Також існували різні думки щодо того, наскільки важливим є рівень холестерину для здоров’я. У чому насправді справа?
Навіть якщо деталі складні, повідомлення просто: здоровий спосіб життя того вартий. Сюди входить збалансована дієта - така, як середземноморська - і регулярні фізичні вправи. І звичайно, повним людям слід схуднути, а курцям - відмовитись від сигарет. Ті, хто дотримується цих рекомендацій, можуть благотворно вплинути на рівень холестерину. Однак, перш за все, це знижує загальний ризик серцево-судинних захворювань, як пояснює експерт з метаболізму професор Клаус Г. Пархофер з клініки Гросхадерна при Мюнхенському університеті.
Зниження рівня холестерину: здоровий спосіб життя важливий
За словами Пархофера, масштабне дослідження групи вчених під керівництвом спеціаліста з серцевих захворювань Аміта Хери з Массачусетської загальної лікарні в Бостоні, яке включало понад 55 500 учасників, свідчить про це вражаючими доказами. Це показало, що люди можуть майже вдвічі зменшити ризик серцевих нападів та інсультів, застосовуючи здоровий спосіб життя - навіть якщо вони були попередньо завантажені завдяки своїм генам.
"Це значне зменшення", - говорить Пархофер. "Навіть якщо зміна способу життя на холестерин ЛПНЩ не може вплинути настільки, це однозначно приносить користь здоров’ю серця".
Рідного рівня холестерину так бояться, оскільки він може збільшити ризик інсульту або інфаркту. Однак загальний рівень холестерину говорить відносно мало: "Важливо розбити значення", - підкреслює Пархофер. Високий рівень холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) особливо небезпечний, оскільки сприяє зміцненню артерій. А це в свою чергу відіграє вирішальну роль у розвитку серцево-судинних захворювань.
"Однак вам завжди потрібно враховувати інші фактори, щоб оцінити, наскільки високий загальний ризик", - пояснює фахівець з метаболізму. Наприклад, якщо в сім’ї часто траплялися серцеві напади або якщо у пацієнта спостерігається сильний високий кров’яний тиск, ризик настільки високий, що холестерин ЛПНЩ повинен бути щонайменше нижче 100 мг/дл. Якщо, навпаки, дещо підвищене значення виявляється випадково у здорової людини без спадкової схильності, це, як правило, не має великого значення.
Що їсти, якщо у вас високий рівень холестерину?
Деякі пацієнти засмучуються, оскільки мають високий рівень ЛПНЩ, незважаючи на здоровий спосіб життя. Дійсно, вік та генетичні фактори відіграють таку велику роль, що збалансованого харчування та фізичних вправ недостатньо для адекватного регулювання рівня холестерину. "Це завжди залежить від того, як представлена початкова ситуація", - говорить дієтолог проф. Стефан Лорковський з Єнського університету. «З людьми, які погано харчуються, мало займаються спортом і, можливо, також мають зайву вагу, зміна способу життя може досягти багатого. Для інших людей, які вже дуже здорові, наслідки, звичайно, менші ». В середньому такі заходи можуть знизити рівень ЛПНЩ приблизно на 30 відсотків. "І це багато!", - додає він. Пархофер, з іншого боку, припускає, що ефекти будуть набагато меншими, а саме в середньому до десяти відсотків. Інакше йде справа з тригліцеридами, які також сприяють зміцненню артерій: Ці ліпіди в крові можна значно зменшити, економно вживаючи алкоголь, цукор та тваринні жири.
Морква корисна для очей - на жаль, це не так просто. У моркві багато бета-каротину. Але вони не можуть ні запобігти, ні запобігти короткозорості чи далекозорості.
Відмова від сніданку робить вас стрункими - навпаки: дослідження показали, що ви частіше схуднете, якщо витратите час на великий сніданок вранці.
Якщо ви їсте багато шпинату, ви стаєте сильними, як Попай - на жаль, це неправда. Це наукова помилка XIX століття, яка зберігається донині.
Кава нездорова. Неправильно! Зараз спростовано, що кава виводить рідину. Він має лише сечогінну дію.
Пиво на вині, хай буде. На жаль, цією розумною приказкою ви не можете запобігти похмілля та головний біль після нічної випивки.
Ніколи не розігрівайте шпинат та гриби - це правило не є правильним. Якщо ви тримаєте посуд у холодильнику і добре нагріваєте їх за день до вживання, це нешкідливо.
Не пийте воду після вишні: це правило походить з часів, коли вода ще була сильно забруднена мікробами. Однак сьогодні наша питна вода настільки хорошої якості, що це вже не проблема.
Макарони та картопля товстіють - це також взагалі неправильно. Відгодівля - це в основному жирні соуси, масло або сир, який ви їсте з ним.
У зеленому салаті багато вітамінів - на жаль, ні. Складається переважно з води. Листяний салат корисний для здоров’я, але брокколі, перець, помідори та яблука мають набагато більше вітамінів.
Маргарин кращий за масло - теж неправильно. Рослинні олії та жири також містять холестерин.
Як відбувається різне оцінювання? "Про це є лише невеликі дані", - пояснює Пархофер. Набагато вищих результатів можна досягти за допомогою екстремальних форм харчування, він визнає: наприклад, багато років тому у нього була пацієнтка, яка змогла значно знизити рівень холестерину ЛПНЩ за допомогою веганської дієти. Зі своєю сестрою-близнюком, яка харчувалася звично і була важчою, значення були значно вищими. "Тим не менше, я б не рекомендував веганську дієту", - говорить Пархофер. Це може мати інші негативні наслідки. "Ви завжди повинні враховувати, що можливо в довгостроковій перспективі".
Але існують також харчові концепції, які легко реалізувати та позбавити ризиків. Наприклад, дієтологи Крістін Давчинський та Стефан Лорковський з Єнського університету розробили індивідуальні плани харчування в рамках програми «Модуляція факторів серцево-судинного ризику» (MoKaRi), які відповідають рекомендаціям Німецького товариства з харчування. Основною для «MoKaRi» є ідея замінити нездорову їжу здоровою. Надається багато овочів, фруктів і клітковини, а також спеціальна корисна для серця їжа, така як горіхи, оливкова олія, йогурт, збагачений омега-3 жирними кислотами або морська риба з високим вмістом жиру. Випробувані, які послідовно впроваджували концепцію, втрачали вагу та значно покращували рівень ліпідів у крові, кров'яний тиск та тривалий рівень цукру в крові. За словами Лорковського, ця дієта аж ніяк не екстремальна: учасники дослідження, швидше за все, сприйняли б її як "додаток до свого меню зі смаком".
Яєчний холестерин мало впливає на рівень холестерину в крові
Ви також можете час від часу пригощати себе яйцем для сніданку. Це правда, що курячі яйця містять багато холестерину. Але холестерин, який міститься в їжі, як правило, мало впливає на рівень холестерину в крові, як пояснює Лорковський. "Але ви можете багато чого досягти, якщо замінити насичені жири харчовими жирами, багатими поліненасиченими жирними кислотами", - говорить він. Харчові волокна також вносять великий внесок у покращення рівня ліпідів у крові: крім усього іншого, вони зв’язують жовчну кислоту, яка потім все більше виводиться з організму. Це головним чином знижує рівень холестерину ЛПНЩ.
Окрім цього, гризти горіхи - це здорово: у дослідженні, проведеному Пархофером, випробуваним дозволялося з’їдати жменю волоських горіхів щодня. Через вісім тижнів "шкідливий холестерин" знизився в середньому приблизно на п'ять відсотків - і це не мало.
Ви можете знайти більше корисної інформації тут, у нашому посібнику з охорони здоров’я.
Примітка редактора: Ця стаття є внеском з нашого Інтернет-архіву.