Золотий бріош ​​- рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 250 г Борошно
  • 110 г вершкового масла
  • Вершкове масло для мідій
  • 30 г Цукор
  • 12 г свіжих хлібопекарських дріжджів
  • 2 маленьких яйця
  • 1 жовток
  • 1 ст. вода апельсинового цвіту
  • 1 щіпка солі
  • Калорії = високі

Етапи підготовки

  1. Розчиніть дріжджі в 2 ст. тепленька вода. Висипте борошно в чашу кухонного комбайна, оснащеного гачком, а потім додайте сіль, цукор та яйця. Вимісіть кілька хвилин, потім додайте воду з апельсинового цвіту та дріжджі.
  2. Коли тісто утворює кульку, додайте нарізане кубиками масло, продовжуючи замішувати. Перекладіть тісто в салатницю, накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику 10 годин (або на ніч).
  3. Опустіть тісто, злегка вимішуючи, а потім розділіть його на окремі формочки для бріоші, змащені маслом. Дайте знову піднятися на 1 годину 3 - 2 години, поки тісто не подвоїться в розмірах.
  4. Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6). Розчиніть яєчний жовток у невеликій кількості води та за допомогою щітки підрум’яніть бріоші. Помістіть у духовку та варіть 10-12 хвилин, поки бріоші не стануть золотистими.

Поради та поради щодо золотого бріоші

Подавайте ці бріоші на сніданок або післяобідній чай.

рецептів