Золотий рис пильність ГМО
Золотий рис непотрібний і не вирішує справжньої проблеми.
Золотий рис - це не рішення: Дефіцит вітаміну А є симптомом голоду та недоїдання, спричинених бідністю та нерівністю. Справжнє рішення полягає у підходах, що дозволяють людям вирощувати культури та мати доступ до різноманітних та здорових дієт, що містять продукти, багаті вітаміном А.
Золотий рис не розвинений: Золотий рис ще не працює, як обіцяли. Він не готовий для вирощування фермерами або для споживання людьми; рівень його бета-каротину не такий високий, як у багатьох інших продуктах харчування, і значно погіршується під час зберігання та варіння; і ми все ще не знаємо, чи допомагає це боротися з дефіцитом вітаміну А.
Золотий рис - це назва рису, який був генетично модифікований (ГМ) для отримання бета-каротину, який організм може перетворити у вітамін А. Цей бета-каротин надає зернам рису жовтуватого кольору, що дало йому назву. Золотий рис був розроблений Міжнародним інститутом досліджень рису (IRRI), науково-дослідною та освітньою організацією, що базується на Філіппінах, у співпраці з різними національними партнерами з інших країн.
ІРРІ та інші прихильники "Золотого рису" заявляють, що це буде важливим втручанням у вирішенні проблеми дефіциту вітаміну А, що є серйозною проблемою у громадах, які стикаються з недоїданням та бідністю.. Його наслідки особливо важкі для дітей, і якщо їх не лікувати, він може призвести до сліпоти, а у важких випадках - до смерті. Однак дефіцит вітаміну А можна найкраще вилікувати за допомогою довгострокових підходів, що забезпечують людям доступ до різноманітних дієт, а також негайних заходів, таких як збагачення та харчові добавки.
У світі немає генетично модифікованого рису. Золотий рис призначений для використання на Філіппінах та в Бангладеш. Уряд Філіппін очистив золотий рис для споживання в грудні 2019 року, після подібних схвалень у чотирьох країнах, які не будуть виробляти та споживати його: Канада, США, Австралія та Нова Зеландія. - Зеландія. Регулюючі органи в цих країнах не оцінювали здатність золотого рису боротися з дефіцитом вітаміну А.
Жодна країна ще не оцінила свій потенціал для подолання нестачі вітаміну А, також не схвалив вирощування цього ГМ рису.
1. Золотий рис має низький і різний рівень бета-каротину.
Концентрації бета-каротину, зафіксовані в золотому рисі, як і раніше залишаються низькими та мінливими. Заснований на рівнях бета-каротину в золотому рисі, про які повідомляє IRRI у своїх поданнях, а також з урахуванням поточних високих рівнів бета-каротину, втрачених під час варіння та зберігання, а також дуже високого коефіцієнта конверсії., дорослій жінці потрібно буде з’їдати кілька кілограмів золотого рису на день, щоб отримати необхідну добову кількість вітаміну А - можливо, від 2 до 20 кілограмів, залежно від того, як довго рис зберігався. З іншого боку, півсклянки більшості зелених листових овочів достатньо для задоволення щоденних потреб у вітаміні А дорослих та дітей.(1)
2. Біодоступність золотого рису недостатньо перевірена.
Ми не знаємо, чи покращує золотистий рис рівень вітаміну А у людей з дефіцитом. Вітамін А може засвоюватися організмом лише тоді, коли він споживається з жиром. Однак діти та дорослі з дефіцитом вітаміну А часто не мають доступу до дієти, що містить жир. ІРРІ каже: "Після отримання необхідних дозволів та погоджень буде проведено незалежне дослідження спільноти з питань харчування, щоб оцінити ефективність золотого рису, тобто покращує він статус вітаміну А чи ні ...". (2)
3. Бета-каротин у золотому рисі швидко руйнується під час зберігання та варіння.
Коли золотий рис зберігається та вариться, він може втратити весь або більшу частину свого бета-каротину. Дослідження 2019 року показало, що бета-каротин у золотому рисі з часом розкладається. (3) Це тим важливіше, оскільки рис зазвичай зберігається протягом тривалого періоду, перш ніж його спожити. Рівень деградації був нижчим у рису, який зберігався при більш холодних температурах і не зазнавав впливу повітря (вакууму). Після шести місяців зберігання за загальних умов і температур бета-каротин у золотому рисі розклався на 80-84%. (4) Згодом кулінарія погіршила бета-каротин додатково на 17-24%.
4. Золотий рис ще не готовий до вирощування для фермерів.
Золотий рис слід схрещувати з місцевими сортами рису, щоб бути готовим до росту. Дослідники все ще працюють над розробкою сортів золотого рису, які мають урожайність та інші якості, що роблять їх придатними для фермерів в Азії. (5) Дослідження індійських дослідників 2017 року показало, що коли подія GR2-R1 із золотистим рисом була схрещена з широко культивованим місцевим сортом, ненавмисна втрата врожаю та затримка росту призвели до: ДНК золотого рису порушила гени природного рису, внаслідок чого виникають дефекти. (6)
5. Безпека золотого рису недостатньо перевірена.
Health Canada, поряд із регуляторними органами США, Австралії та Нової Зеландії, затвердили "Золотий рис" як безпечний. Однак німецька некомерційна організація Testbiotech заявляє, що недостатньо підстав зробити висновок про її безпеку. IRRI не проводив жодних досліджень на лабораторних тваринах і фактично стверджує, що немає причин проводити такі дослідження для демонстрації безпеки. (7) Testbiotech заявляє, що "у світлі гуманітарних претензій, поданих в рамках проекту" Золотий рис ", дивно, що ця претензія не базується на всебічному наборі даних для встановлення високих стандартів безпеки та доказів реальних вигод. (8)
6. Золотий рис становить екологічні ризики.
Прихильники золотого рису стверджують, що оскільки рис в основному самозапилюється, а пилок його довго не залишається життєздатним, тому золотий рис не забруднює інші сорти рису. Однак дослідження з Китаю показали, що потік генів може відбуватися від генетично модифікованого рису до дикого рису та бур'янового рису. (9) (10) Це забруднення може вплинути як на популяції дикого рису, так і на запас насіння рису, і було б дуже важко - якщо не неможливо - змінити це забруднення.
7. Золотий рис дорогий і непотрібний.
На розробку та просування «Золотого рису» були витрачені мільйони, якщо не мільярди доларів, але це не є корисним рішенням дефіциту вітаміну А, і його ефективність не доведена. За даними IRRI, "Золотий рис призначений для використання у поєднанні з існуючими підходами для подолання дефіциту вітаміну А, включаючи споживання продуктів, що містять природний вміст вітаміну А або бета-каротину, споживання продуктів, збагачених вітаміном А, прийом вітаміну А добавки та найкращі практики грудного вигодовування. (11) Однак ці інші рішення були перевірені, вони вже використовуються і набагато дешевші у впровадженні.
РЕАЛЬНЕ РІШЕННЯ
Золотий рис не вирішує справжньої проблеми. Нестача вітаміну А не є поодинокою проблемою: це симптом голоду та гіпотрофії, які спричинені бідність та нерівність.
Складні соціально-економічні проблеми голоду та бідності вимагають довгострокових, стійких та структурних рішень, що забезпечують продовольчу безпеку. Забезпечення доступу людей до різноманітної та здорової дієти вирішує безліч недоліків мікроелементів та проблеми зі здоров’ям, одночасно пристосовуючись до соціальних та економічних проблем. Значні ресурси, спрямовані на розробку та реалізацію золотого рису, краще використовувати для підтримки цих цілей.
"Сприяння легкодоступним, різноманітним та безпечним дієтичним джерелам вітаміну А із стійкого та екологічного сільського господарства - це довгострокове рішення боротьби з недоїданням, забезпечення продовольчої безпеки та здоров'я, а не генетично модифікованих культур, таких як рис золотистий".
- Кріс Панеріо, MASIPAG, мережа фермерів на Філіппінах, які також є частиною загальноазіатської мережі із понад 30 груп під назвою «Зупиніть золотий рис»! Мережа.