Зоотехнічні характеристики та характеристики туші бика (
Усі тексти 3R
ДАРЕЖ Ч. (1), СЛІМЕН А. (2), БЕН ХАЛІФА Х. (1), МОДЖА Н. (1)
(1) Лабораторія тваринних та харчових ресурсів, Національний агрономічний інститут Тунісу, 43 Av. Ch. Nicolle, 1082 Туніс, Туніс
(2) Міжпрофесійна група червоного м’яса та молока 1002 Туніс-Туніс
В останні роки покращення рівня життя споживачів в Тунісі та зменшення поголів'я великої рогатої худоби на національному рівні, зокрема для місцевих кросів, призвели до дисбалансу в забезпеченні ринку з точки зору молодих биків.мізерний, призначений для відгодівлі. Щоб компенсувати дефіцит виробництва яловичини, держава звернулася до імпорту нежирних телят, призначених для відгодівлі, головним чином з Уругваю (Ангус та Херефорд) та Франції (Шаролеза, Лімузин та Салерс). Було проведено декілька досліджень щодо продуктивності та якості туші голштинських і кролів биків. Однак якість яловичини імпортованих телят биків, відгодованих в туніських умовах, не було предметом досліджень. Метою даної роботи є вивчення зоотехнічних показників та характеристик туші биків типу Абердин Ангус, відгодованих у Тунісі.
Усі тексти 3R
Знайдіть текст
- 3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Визначення набору екологічних показників для кращої оцінки стійкості французького м’яса та виховання підходу соціальної відповідальності сектора
GAC A., HAMON C., GUINOT C., LAPASIN C., ORLIANGES M.
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Сирність молока у породі Монбеліарде на фермах AOP та IGP у Франш-Конте: мінливість та фактори варіації
GAUDILLIERE N., GELE M., SANCHEZ M.P., EL JABRI M., WOLF V., BOICHARD D., BROCHARD M., DELACROIX-BUCHET A., LAITHIER C.
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Вивчення континууму практик вирощування великої рогатої худоби - туша - м’язи - м’ясо для оптимального управління якостями продукції: застосовні статистичні стратегії для аналізу метаданих
GAGAOUA M., PICARD B., MONTEILS V.
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Вивчення взаємодії та компромісу між роботою 30 телиць блондинки з Аквітанії та харчовими та сенсорними якостями м’яса
CONANEC A., PICARD B., CANTALAPIEDRA-HIJAR G., CHAVENT M., DENOYELLE C., GRUFFAT D., NORMAND J., SARACCO J., ELLIES-OURY M.P.
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Еволюція сприйняття якості їжі протягом століть
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Сприйняття простежуваності споживачами червоного м’яса в Тунісі
JEBALI A., SLIMENE A., NAJAR T., DAMERGI C., HAJJAJI S.
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Поширеність у молоці верблюжого маститу хвороботворних бактерій: яка реальність ?
SAIDI R., AISSAOUI F.Z., BEHALIL M., KHELEF D., KAIDI R.
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Опитування здоров’я та терапевтичних переваг верблюжого молока серед споживачів та персоналу верблюжих молокозаводів в регіоні М’Сіла, Алжир
МАММЕРІ А., ХІР А.
3R 2018 - Сесія: Загальна якість продукції та її сприйняття
Характеристика молока бретонських молочних порід: корова Бретонський пиріг-нуар та Фромент дю Леон, коза Фоссе
HURTAUD C., BREGERON S., CHAABOUNI R., MORINIERE C.