Зосередьтеся на харчових якостях та рецептах полуниці
Полуниця, ця солодка і соковита маленька червона ягода - справжнє задоволення для літа. І тим краще, якщо ви любите це, воно сповнене харчових переваг та користі для здоров’я.
Вітаміни та мінерали
Маючи в середньому 60 мг вітаміну С на 100 г, полуниця є одним із найбагатших фруктів цим вітаміном. Порції 150 г полуниці більш ніж достатньо, щоб покрити рекомендований щоденний прийом. Це більше, ніж апельсин !
Вітамін С покращує здатність організму боротися з інфекціями та допомагає нам бути здоровими .
Знаменита «полунична тяга» до вагітності досить адаптована, оскільки є джерелом вітаміну В9, що дозволяє добре розвиватися плоду.
Мінеральний внесок полуниці досить цікавий для магнію, кальцію та заліза. Також він багатий калієм.
Союзник для схуднення
Дуже багата водою, полуниця має знижену енергетичну цінність, що робить її союзником для схуднення. Норма клітковини полуниці перевищує 2%, що дозволяє легко засвоювати фрукти, що сприяє поліпшенню транзиту. Полуничний сік підщелачує і сечогінний .
Антиоксидант і протизапальний засіб
Багата на фенольні речовини, зокрема на флавоноїди, які надають їй досить червоного кольору, полуниця має справжню антиоксидантну та протизапальну здатність. Тому це може зіграти важливу роль у профілактиці деяких захворювань.
Профілактика серцево-судинної системи
Вживання продуктів, багатих флавоноїдами, може допомогти зменшити ризик розвитку атеросклерозу і, отже, серцево-судинних захворювань. Крім того, вони допомагають нейтралізувати "поганий" холестерин. Високий вміст калію в полуниці може допомогти регулювати артеріальний тиск і зменшити ризик підвищення артеріального тиску .
Профілактика раку
Кілька досліджень вказують на те, що полуниця, зокрема завдяки своєму антиоксидантному ефекту та ефективності у боротьбі із вільними радикалами, була б цікавим союзником у боротьбі з раком.
Лікування дегенеративних захворювань
Ще завдяки своєму антиоксидантному потенціалу, полуниця бере участь у захисті нейронів від окислення та запобігає їх дегенерації. Тому він може брати участь у профілактиці деяких дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Полуниця на кухні
Полуниця смачна від природи, її можна просто жувати або з невеликою кількістю збитих вершків для ласунів! Але він також дуже популярний у рецептах для гурманів: полуниця, полуничний терпкий.