Зосередьтеся на професіях у харчовому ланцюзі (12) Pôle emploi

Робочі місця, пов’язані з харчовим ланцюгом, страждають від браку іміджу, навіть якщо вони «в напрузі» і можуть дозволити цікавий кар’єрний розвиток, аж до створення або поглинання бізнесу. Деякі з цих професій, що розвиваються, потребують нових навичок. Короткий огляд професій у харчовому ланцюзі.

ланцюзі

9 курсів

Відповідно до обсерваторії обсерваторії харчової промисловості, агропродовольчі торгівлі поділяються на 9 основних секторів*:

  • інновації, дослідження та розробки;
  • виробництво (виготовлення, упаковка);
  • маркетинг;
  • закупівля/маркетинг/продаж;
  • логістичний;
  • контроль і аналіз (лабораторія);
  • якість/гігієна/безпека/безпека/навколишнє середовище;
  • технічне обслуговування/інжиніринг/роботи;
  • загальні послуги.

* Сектор представляє всю діяльність, пов’язану з різними стадіями трансформації базового продукту.

Професії, пов’язані з харчовими продуктами

Ці торгівлі лежать між сільським господарством, промисловістю та розподілом.
Можна виділити кілька основних сімей харчової промисловості:

Молочна промисловість:
виробництво молока, масла, йогуртів, сирів, сухого або згущеного молока, "крекінг" молока для промисловості, десертів, харчових десертів, виробництво морозива та морозива.

Основні навички потреб

Зараз нові навички необхідні в 4 сферах:

  • Сталий розвиток:

- знати, як застосовувати правила охорони праці,
- навчитися, якщо потрібно, як поводитися з токсичними продуктами,
- мають поняття, що стосуються аргументованого сільського господарства (цей термін "аргументований" стосується підходу у Франції, який застосовується до сільськогосподарського виробництва з урахуванням захисту навколишнього середовища, здоров'я та добробуту тварин).

  • Нові технології:

- бортова електроніка,
- управління супутниковими культурами,
- обслуговування автоматизованих установок.

  • Ділові послуги:

Це стосується маркетологів, які продають продукцію, яку пропонує їх бізнес, звертаючись до потенційних клієнтів та збільшуючи клієнтську базу бізнесу на певній території. Вони повинні справді брати на себе відповідальність за споживачів та перспективи на території, на якій працює їх компанія, аналізувати їх діяльність та еволюцію їх потреб і, нарешті, мати можливість консультувати операторів.

  • Персональні послуги:

У цьому секторі, ми повинні перейти від логіки продуктів до логіки ринку: надавати технічну консультацію клієнтам та потенційним клієнтам, визначати товари та послуги, які можуть найкраще відповідати їхнім потребам.

Що змінюється для професій ?

Переклад цих потреб передбачає зміни для торгів. Дійсно, нові навички з’являються у різних секторах.


- У сільському господарстві:

  • "Осісти органічно": зараз важливо мати знання про технічні обмеження (наприклад: біологічний контроль без пестицидів), нормативні (пов’язані з органічною сертифікацією) та економічні (просування вашої продукції та реалізація їх у коротких замиканнях). Крім того, організаційний потенціал ферми пов’язаний із органічною практикою.
  • В екологічному управлінні (HVE, висока екологічна цінність): нові навички повинні бути придбані протягом усього виробничого циклу, щоб зменшити всі впливи на навколишнє середовище (розширені знання про біорізноманіття, методи заміщення процесів, пов’язаних з інтенсивним землеробством).
  • В управлінні та просуванні ознак якості, і як наслідок - розвиток інноваційних коротких замикань.

- У харчовій промисловості та розподілі:

  • Щодо якості, гігієни, безпеки та навколишнього середовища (QHSE): необхідно мати можливість передати технічну експертизу в інші професії.
  • Для технічних професій Роботи та обслуговування, логістика та транспорт: необхідно враховувати впровадження енергозберігаючих рішень для обладнання та будівель, зменшення викидів CO2, пов’язаних з транспортом та логістикою, поводження з відходами (особливо упаковка), встановлення каналів переробки конкретних відходів (наприклад, холодоагентів).

- Професії міждисциплінарного консалтингу та оцінки:

Професії порада (екологічні радники, екоенергетик, ...),Оцінка (еколог-економіст), екологічний менеджмент і деякі сертифікація (фахівець з якості, екосертифікатор) працюють разом із фермерами, агропродовольчою промисловістю та дистриб’юторами.
У цих професіях основна частина присвячена проектування проектів, до польові втручання, в анімація багатостороннього діалогу на території. Ви повинні вміти поєднувати агрономічні, економічні та організаційні навички та знати, як вирішувати екологічні проблеми від кінця до кінця.