Зробіть домашній майонез за рецептом, який не можна пропустити
Консультації з харчування та рецепти приготування
Скажімо відразу: ти ніколи не оглянешся назад! Ні, коли я дам вам поради та підказки щодо приготування домашнього майонезу, ви більше НЕ МОЖЕТЕ купувати (навіть якщо ми справді, ні, насправді не маємо часу). Ви швидко побачите факти, точніше, саме ваше піднебіння і ваш «здоровий глузд» швидко зрозуміють, що домашній майонез: НАСТАК ДОБРИЙ! По-перше, крім смачного майонезу, це:
- IN-RA-TA-BLE ! Чесно кажучи, навіть проспавши 4 години вночі, ви не можете цього пропустити. Неприємно робити майонез із закритими очима 😉 ?
- УЛЬТРА ШВИДКО ! 4:30 хвилини від того, як ви розбиєте яйця, до того, коли ви покладете майонез у холодильник (вибачте, після його смаку - з’їденого зі шматочком хліба, так, щоб перевірити, чи це занадто добре;-))
- УЛЬТРА ХОРОШЕ ! Ви побачите, що вам доведеться створювати схованки у своєму холодильнику, щоб він не зник дуже швидко.
- Настроюваний ! І так, більш-менш гострий, кожному своє, ви можете додати + або - гірчицю відповідно до своїх уподобань.
Отже, я йду або не погоджуюсь на безпомилковий рецепт домашнього майонезу ?
Для баночки потужністю 110 г (щоб зрозуміти, звичайна промислова банка в середньому становить 450 г). Підготовка 5 хвилин
Мій список покупок ...
Бакалія:
- 4 надзвичайно свіжих яєчних жовтка
- 2 чайні ложки гірчиці середнього розміру
- 60 мл нейтральної олії або суміші 4 олій
Мій секрет прошепотів мені на вухо: Якщо ви хочете, щоб ваш майонез "схопився", ви повинні ІМПЕРАТИВНО що всі ваші інгредієнти в температура навколишнього середовища: гірчиця, жовтки та олія.
Що робити
У миску покладіть жовтки та гірчицю. Додайте половину олії. Батогом максимальна потужність електричного змішувача (секрет успіху номер 1: електричний змішувач!) на хвилину. Додайте другу половину олії, продовжуючи збивати майонез ще хвилину. Він поступово загусне.
Зупиніть, коли він має консистенцію десертного крему, приблизно як на фотографії нижче.
Смакуйте: якщо ви віддаєте перевагу більш гострому, додайте чайну ложку гірчиці і перемішайте (додайте гірчицю потроху, щоб зупинити, коли вам сподобається). Потім перелийте його в герметичну банку і поставте в холодильник, він буде продовжувати загусати.