Зробіть яблучні чіпси самостійно (менш ніж за 10 хвилин) Мотивація тренування
Яблучні чіпси - здорова альтернатива класичним картопляним чіпсам. Низькокалорійні та дуже легкі у приготуванні самостійно, вони не тільки підходять для гризли, але й є інгредієнтом домашніх мюслі всіх видів.
Що тобі потрібно
Яблука:
Те чи інше яблуко служить основою для яблучних чіпсів. Теоретично для початку роботи достатньо одного яблука, щоб зусилля були вартими, але ми рекомендуємо використовувати принаймні 10 яблук. Це відповідає приблизно 1-2 кг. Залежно від того, який сорт яблук ви використовуєте, і наскільки важким є одне яблуко. Це в середньому від 100 до 200 грам. В основному підходять всі сорти яблук. Якщо вам подобається це солодке, спробуйте Golden Delicious або Gravensteiner. Більш пікантна нота виходить, наприклад, із яблуком рейнської квасолі та загальними сортами, які не мають власного чудового смаку. Яблучні чіпси стають трохи кислими з такими сортами яблук, як Різенбойкен або Боскоп. Але можуть бути використані й інші сорти. Чіпси найкраще смакують, звичайно, коли ви берете яблука з власного дерева. Плоди з непередбаченим вибором підходять лише обмежено, оскільки точки тиску можуть негативно вплинути на якість готових яблучних чіпсів. Якщо щедро зняти точки тиску, це, звичайно, знову буде виглядати інакше.
Спеції:
Абсолютно варто експериментувати з різними спеціями. Ви дійсно можете випустити пару. Перший раз ви можете спробувати кілька сортів яблучних чіпсів. Наступного разу ви зможете вдосконалити чіпси зі спеціями, які ви віддали перевагу, коли спробували їх вперше. Від солодкого до ситного - дозволено все. За допомогою лимонного соку, трохи підсолоджувача та кориці або навіть мелених горіхів ви можете викликати варіант із смаком, особливо взимку. Але також ситні спеції, такі як паприка, каррі чи чилі, надають сушеним яблукам індивідуальний смак. Поєднання власних творінь призводить до особливих смакових результатів, які забезпечують різноманітне та здорове перекушування. Опублікуйте свої власні рецепти та варіації в коментарях! Якщо ви хочете повністю обійтися без спецій, вам слід принаймні приготувати трохи лимонного соку. Чому ми розповімо вам нижче.
Обладнання для випічки:
Якщо у вас є шведська піч, ви можете висушити на ній свої яблучні кільця. Оскільки піч все одно використовується взимку, а також восени та в холодні весняні дні, це економить енергію. В іншому випадку автоматичні дегідратори також підходять для приготування або класичної печі у поєднанні з однією або двома формами для випікання. Дегідратор особливо м'яко сушить кільця яблук протягом декількох годин і отримує особливо велику кількість важливих і корисних поживних речовин. Якщо це можливо, ви повинні зробити велику кількість яблучних чіпсів у духовці, оскільки тут використовується однакова кількість енергії, незалежно від того, ви сушите яблуко чи справді наповнюєте піч. Яблука також можна сушити в мікрохвильовці. Важливо стежити, щоб температура тут не була занадто високою, інакше яблучні чіпси втратять форму і смак, оскільки цукрові карамелі.
Кухонний посуд:
Для того, щоб можна було рівномірно нарізати скибочки, вам потрібен або хороший кухонний ніж з відповідною поверхнею, такий як обробна дошка або фрукторізка. Ми рекомендуємо різак, оскільки кільця яблук стають рівномірно товстими, і стільки часу пізніше піде в духовці, поки не будуть готові. Якщо у вас є скибочки яблук різної товщини, час, необхідний для їх висихання, також варіюється. Різак для яблук - чудовий спосіб видалити серцевину.
Чому яблучні чіпси здорові
Харчові цінності яблучних чіпсів можна легко розрахувати, просто зваживши кільця яблук перед тим, як покласти їх на деко. Коли вони будуть готові, зважте їх ще раз і обчисліть харчові цінності.
Харчові цінності на 100 г яблука
| Калорійність | 226 кДж |
| Калорії | 54 ккал |
| білка | 0,3 г. |
| вуглеводи | 14,4 г. |
| жиру | 0,1 г. |
До речі, полівітамінні таблетки не можуть притримувати свічку до яблука, оскільки унікальний природний склад поживних речовин і фітохімікатів - так називають вторинні рослинні речовини - роблять можливим позитивний вплив на здоров’я, і їх ще не можна копіювати та переносити на препарат життєво важливих речовин.
Покрокові вказівки: Ось як це робиться
Розігрійте 1 духовку
Температуру слід вибирати від 70 до 100 градусів. Якщо кільця яблук стануть занадто гарячими, фруктоза карамелізується, і кільця вийдуть не так, як очікувалося. 80 градусів - хороший орієнтир.
Приготуйте 2 яблука
На наступному етапі яблука спочатку ретельно промиваються. Потім ви виймаєте серцевину за допомогою різака для яблук або просто залишаєте її в яблуці. При сушінні в духовці ядра зазвичай випадають самі по собі.
3 Нарізати скибочками
Тепер ви можете формувати яблука за допомогою фрукторізки або за бажанням ножа. Вони повинні бути якомога тоншими, щоб готові чіпси справді клювали і хрустіли.
4 Викладаємо на деко
Тепер скибочки яблук кладуть на деко з папером для випічки. Не потрібно звертати увагу на мінімальну відстань, оскільки кільця все одно стискаються, коли вони висихають. Якщо ви хочете, щоб вони не набули коричневого кольору, ви повинні якомога швидше поставити їх у духовку. В іншому випадку ви можете запобігти зміні кольору лимонним соком. Звичайно, це трохи впливає на смак.
5 Вимкнено до духовки!
Тут слід запланувати близько 2 - 3 годин і тримати дверцята духовки напіввідкритими дерев’яною ложкою під час процесу сушіння. Це дозволяє волозі виходити. Під час сушіння багато сортів яблук втрачають власний смак, будь вони солодкими чи кислими. Якщо ви виберете нижчу температуру, наприклад 70 градусів, це може зайняти трохи більше часу. Найкраще регулярно заглядати в духовку.
6 Дайте охолонути
Як тільки фруктові чіпси будуть готові, дістаньте їх з духовки. Ви повинні дати йому охолонути, щоб у герметичній ємності не утворювалася волога. В самому кінці посипте зверху трохи кориці, щоб покращити смак. Це також дуже корисна спеція, яка містить багато антиоксидантів.
Хороший апетит!
Корисна та смачна закуска, яка навіть не повинна ховатися від картопляних чіпсів за смаком, готова. Вони найкраще смакують, коли ти однаковий. Потім упакуйте герметично, зберігайте в сухому місці і, якщо це можливо, споживайте протягом декількох днів.
Ідеї рецептів та можливе використання
Яблучні чіпси особливо хороші в домашніх мюсліх усіх видів. Як багатий на поживні речовини інгредієнт у поєднанні з іншими сухофруктами, такими як бананові чіпси або родзинки в вівсяних пластівцях, є основою з ягодами, вівсяними висівками або іншими інгредієнтами, для здорового та здорового початку дня можна скласти здоровий сніданок. Ви також можете зробити суміш для слідів самостійно, а в поєднанні з горіхами тощо подібні чіпси з яблуками особливо ефективні. Цілком корисна закуска для телевізійного вечора та всієї родини. Гарно обгорнуті самоназваною етикеткою, вони також ідеально підходять для подарунка. Як вечірня закуска вони зазвичай підходять лише обраним гостям, оскільки більшість із них воліють перекусити класикою, такою як картопляні чіпси, і не хочуть йти на компроміси. В офісі вони також добре виглядають на столі за посередництвом та колегами, котрі зазвичай люблять мати доступ.
довговічність
Готові яблука слід з’їсти якомога швидше. Хоча вони висушені, вони втрачають смак навіть у герметичній упаковці. Загального правила не існує, але на смак вони найкращі, якщо їх вживати протягом тижня. Однак деякі все ще їдять їх через кілька місяців, якщо вони зберігаються по-справжньому сухими та герметичними.
Наскільки здоровими є яблука насправді?
Купіть яблучні чіпси або зробіть їх самостійно?
Купівля сухофруктів економить ваш час. І термін придатності, безумовно, вищий завдяки різним добавкам, таким як діоксид сірки та інші консерванти. Однак вони не такі здорові, як домашні фруктові чіпси. Те саме стосується бананових чіпсів. Що стосується смаку, навіть сушені яблука набагато натуральніші та кращі.