Зробіть йогурт самостійно - це так легко ВЖИТИ РОЗУМНІШЕ
Йогурт із супермаркету часто на смак досить неприродний і страшенно солодкий. За це відповідає багато цукру та штучних ароматизаторів. Якщо ви хочете цього уникнути, але все ж не хочете обходитися без йогурту, спробуйте “Зробіть йогурт самостійно”. Це простіше, ніж ви думаєте, і крім цього ви можете заощадити гроші.
Чому йогурт здоровий
Як кисломолочний продукт, йогурт в основному забезпечує ті самі добрі речі, що і свіже молоко: високоякісний білок, більш-менш велика порція вітамінів А і D, залежно від вмісту жиру, а також багато кальцію і магнію.
На відміну від пиття молока, є непереносимість і Проблеми травлення з кисломолочними продуктами зустрічаються рідше. Молочна кислота навіть сприяє нормальному функціонуванню кишечника та забезпечує здорову кишкову флору, створюючи кисле середовище в травному тракті та витісняючи небажані мікроби.
Однак ряд йогуртових продуктів також потрапив на холодильні полиці, до яких перелічені вище переваги навряд чи стосуються. Вони містять цукрово-солодкі фруктові суміші, крохмаль і жир, тому вони мають приблизно харчову цінність пудингу і є досить калорійною бомбою. Зробіть йогурт самостійно тому є здоровою та низькокалорійною альтернативою.
Зробіть йогурт самостійно: інгредієнти
Щоб зробити йогурт самостійно вперше, вам потрібен йогурт. Звучить дивно, але це тому, що потрібні йогуртові бактерії. Вдруге ви можете використовувати власний йогурт. Для виготовлення йогурту вам потрібні наступні інгредієнти:
- 1 літр молока
- 150 грам натурального йогурту (3,5% жиру)
- (необов’язково)
Зробіть йогурт самостійно: так воно працює
Нагрійте молоко і продовжуйте помішувати при температурі 90 градусів близько п’яти хвилин. Це вбиває можливі бактерії. Потім дайте молоку охолонути до 50 градусів. Потім розмішайте 150 грам йогурту. Помацайте суміш у склянках і поставте в духовку на деко (середня стійка).
Увага: Склянки не слід переміщувати після наповнення. Склянки залишаються в духовці 30 хвилин при температурі 50 градусів. Потім вимкніть духовку і залиште банки з йогуртом у духовці на ніч для дозрівання. Потім накрийте склянки і зберігайте в холодильнику. Домашній йогурт повинен витрачений протягом 3-4 днів буде. Якщо ви хочете відразу приготувати новий йогурт, вам слід заощадити 150 грам. Йогурт стає твердішим із сухим молоком.
Це робить молоко
Ви можете абсолютно вільно вибирати своє молоко. Ви також можете використовувати козяче або соєве молоко, щоб зробити йогурт самостійно. Тому приготувати власний йогурт - чудова річ, особливо для людей з непереносимістю лактози. Йогурт без лактози з супермаркету набагато дорожчий за звичайний йогурт. Також відсутні специфікації щодо жирності молока. Взагалі, чим жирніше молоко, тим йогурт буде сливочнішим.
Покладайтеся на натуральні ароматизатори
Ви віддаєте перевагу своєму йогурту зі смаком ванілі? Нема проблем. Домашній йогурт також можна ароматизувати. Для цього просто покладіть спеції (наприклад, паличку кориці, стручок ванілі тощо) у молоко на десять годин і знову видаліть перед нагріванням. Або ви можете додати кілька крапель смаку під час нагрівання молока.
Зробіть йогурт самостійно і насолоджуйтесь
Ви можете вдосконалити готовий натуральний йогурт як свіжими, так і замороженими фруктами. Або додайте цілі фрукти до йогурту, або йогурт і фрукти в блендері. Горіхи, мед і мюслі також добре поєднуються з білою масою. Як щодо нашого ягідного йогуртового шаруватого десерту, наприклад? Або йогурт шаруватій ожини? Всі рецепти EAT-SMARTER з йогуртом ви можете знайти тут.
Приготування йогурту самостійно є екологічним
Коли ви виготовляєте йогурт самостійно, ви не тільки економите гроші, але й робите щось для екології. Тому що, роблячи це самостійно в багаторазових келихах, ви економите багато пакувальних матеріалів.