Зробіть капучино самостійно Ось такий він на смак в Італії!
Насолоджуйтесь домашнім капучино
Це задоволення також надзвичайно популярне далеко від бажаного пункту призначення, італійська кава вже давно замінила стару каву-фільтр. Шанувальники клянуться вершковим смаком оригінального капучино. Якщо ви хочете привезти порцію Bella Italia додому, ви можете легко зробити власний капучино.
Як готують капучино, який на смак схожий на відпустку?
Машина для портафільтра, яку використовують справжні баристи, звичайно, ідеально підходить для приготування капучино. Але навіть без цього типова італійська кав'ярня працює без проблем. Капучино складається з кожної третини еспресо, гарячого молока та молочної піни. В кінці три компоненти наповнюють класичну товстостінну чашку для капучіно рівними частинами. Залежно від рецепту капучино, кількість молока трохи збільшується, якщо капучино не буде занадто міцним. Ті, хто обійдеться без зайвої порції молока, готують еспресо з трохи більше води, тобто готують так зване еспрессо-ланго (розширене еспресо).
Найпростіший спосіб зробити це за допомогою еспресо-машини для печі, наприклад, кутової класики від італійської компанії Bialetti. Сильно смажений вид кави є визначальним для повного аромату кави при приготуванні капучино. В Інтернет-магазині Andronaco доступні різні смажені мелені кави, спеціально для приготування еспресо.
Приготуйте капучино самостійно: вся справа в молоці
Поки вариться еспресо, ви можете приготувати два інші інгредієнти для капучино: молоко та молочну піну. Якщо ви хочете приготувати чашку капучино самостійно, приблизно 100 мілілітрів молока нагрівають у каструлі приблизно до 70 градусів. Чим холодніше молоко перед нагріванням, тим більше утворюється дрібних бульбашок повітря. Також важливо для консистенції піни: жирність молока. Незалежно від того, коров’яче, соєве чи мигдальне молоко - високий вміст жиру забезпечує більш тверду піну.
Коли молоко досягне ідеальної температури 70 градусів, його збивають, поки воно не піниться. Хобі-бариста або покладається на свою м’язову силу і використовує віночок для приготування капучино - або використовує електричну піноутворювач для молока. Чи має молочна піна правильну консистенцію, можна дізнатися за допомогою простого (солодкого) тесту: якщо ви покладете амаретті на дрібні бульбашки молока, маленький мигдальний бісквіт повинен злегка зануритися, але потім плисти як на білій хмарі.
Зробіть капучино самостійно - з латте-арт або без нього
Коли еспресо звариться і половина молока піниться, робота закінчена: Спочатку налийте еспресо в чашку, а потім влийте молоко посередині. Для простоти піну штовхають разом з ложкою. Оскільки образотворче мистецтво латте-мистецтва вимагає багато практики: з майстерністю справжні кавові професіонали вигадують в молочній піні гарні візерунки, такі як квіти чи серця. Але вдома досить прикрасити каву невеликою кількістю какао-порошку або кориці. Домашнє капучино готове і на смак принаймні настільки ж смачне, як у вашому улюбленому італійському кафе!