Зробіть самостійно вершковий сир з кефіру безрецептурні рецепти без фруктози, фруктози

Рецепт додано до ваших улюблених рецептів!

рецепти

Рецепт і малюнок: без варіння

Інгредієнти приблизно на 150 г сиру

Підготовка рецепта:

1. Нехай молоко з кефірними зернами постоять у темному, теплому місці протягом 2 днів.
Детальна стаття про кефір "Кефір - легко зробити себе вдома"

2. Якщо відокремлюється сироватка та білок, зерна кефіру можна процідити через пластикове сито.

Про те, як використовуються зерна кефіру, ви можете прочитати в нашій статті "Кефір - легко зробити в домашніх умовах".

3. Тепер масу проціджують через дрібну бавовняну тканину (покладіть тканину на сито, влийте масу і дайте сироватці повільно стекти).

4. Тепер зв’яжіть тканину між собою на 4 кутах і підвісьте над каструлею, щоб надлишок рідини стік протягом наступних 24-48 годин. Тривалість "часу висіння" повністю залежить від того, якою має бути консистенція вершкового сиру:
Чим довше сир висить, тим твердішим він стає і навпаки.

5. Решта тканини - це вже домашній вершковий сир.

6. Сир із зеленню, хріном, сіллю, перцем, порошком паприки. Уточніть тощо, або просто насолоджуйтесь чистим з невеликою кількістю солі. Тут навряд чи є обмеження щодо можливостей!

Також дуже смачно: помішайте терті овочі (морква, кабачки, редис тощо).