Зробіть шашлик дешевшим та екологічнішим
Шашлик: ніщо не може бути більш сприятливим для обіду з друзями ... але це не завжди дуже здорово та екологічно. Ось кілька порад щодо більш екологічного смаження гриля !
Екологічне барбекю: уникайте деревного вугілля
Хочете вкласти гроші в шашлик? Уникайте вугільних шашликів, які не тільки сприяють вирубці лісів, якщо вони не виготовлені з відходів лісопилки, але також є дуже забруднюючими та токсичними: при спалюванні вони виділяють парникові гази та дрібні частинки. Якщо у вас вже є такий, знайте, що є деревне вугілля, сертифіковане FSC, але його все одно важко знайти ...
Тому ви можете вибрати газові або електричні барбекю, але вони далеко не зелені, оскільки вони не працюють на відновлюваних джерелах енергії, навіть якщо їх вплив на навколишнє середовище менший порівняно з вугіллям.
Екологічна альтернатива може бути цікавою: сонячні печі, дуже придатні для приготування їжі на відкритому повітрі влітку, але цей продукт рідкісний і все ще дорогий у придбанні !
Вибирайте більш екологічний та економічний вогневий стартер
Користувач Інтернету знайшов ефективний спосіб запалити свій мангал екологічно.
"Замість того, щоб використовувати деревне вугілля (для купівлі та руйнування дерев), я збираю соснові шишки з мого саду і використовувати їх для барбекю. Він працює дуже добре і вигідно замінює деревне вугілля. "
Екологічне вертикальне барбекю ?
Так зване екологічне барбекю одночасно готує ваше м’ясо з обох сторін завдяки вертикальній подвійній зоні приготування !
Зелені аргументи, висунуті виробником екологічного барбекю:
- За допомогою цієї техніки ваше м’ясо готується за 20 хвилин, включаючи запалювання.
- Їжа ніколи не контактує з вогнем.
- Жир не потрапляє у вогнище і тому не виробляє
відсутність токсичних випарів. - Це екологічне барбекю працює з будь-яким типом
тверде паливо (деревина, рослинні відходи, картон тощо). Необов’язково використовувати деревне вугілля.
Цей екологічний барбекю можна придбати за ціною від 220 євро лише на замовлення у його дизайнера, який виграє від гуманітарної асоціації: Boliva Inti, яка розробляє відновлювані джерела енергії в самому серці Андських кордильєр.
Мистецтво виготовлення екологічного барбекю
- Вибирайте "біле" м'ясо (птиця, свинина, качка), а не червоне (яловичина) або баранина, виробництво яких генерує більше СО2. Виберіть їх органічні, щоб ще більше зменшити їх викиди CO2.
- Для риба, уникайте придбання видів, що перебувають під загрозою зникнення, і віддайте перевагу сертифікованій MSC рибі та/або у місцевому рибному господарстві.
- Виберіть з органічні та сезонні овочі на грилі влітку: перець, помідори, кабачки та баклажани.
Якщо ви не використовуєте свій звичайний посуд для багаторазового використання, уникайте одноразового пластикового посуду і зупиніть свій вибір на екологічному одноразовому посуді: біологічно розкладаються дерев'яні столові прилади та компостуються тарілки та чашки з волокон цукрового очерету.