Зробіть собі пряники за рецептом скандинавської різдвяної кухні
21 грудня 2019 р. Від Inke Klabunde Категорії: Харчування
Пряники в основному відомі в Скандинавії та англомовних країнах, але вони також користуються все більшою популярністю в Німеччині. Ми покажемо вам смачний рецепт та веганський (і без глютену) варіант.
Що таке пряники?
Пряники - це різдвяні страви, які особливо популярні в Скандинавії. Але вони також відомі в англомовних країнах як "імбирний хліб".
Печиво характеризується темно-коричневим кольором, який чудово підходить для прикраси. Але пряний, різдвяний аромат - ще одна причина, чому пряники стають все більш популярними в Німеччині.
Пряники отримують свій смак завдяки спеціям кориця, Гвоздика, Мускатний горіх і мелений імбир. Але печиво набуває особливого аромату завдяки використанню патока.
Ви можете не тільки погризти смачне скандинавське печиво, але й подарувати їх і, з невеликою хитрістю, навіть використовувати як прикраси дерев. Просто проткніть невеликий отвір у верхній частині непечених пряників і протягніть крізь нього нитку після випікання. Гарні прикраси з дерев готові, і ви можете просто з’їсти їх після Різдва.
Пряники: простий рецепт
Зробити пряники зовсім не складно. Як і звичайне печиво, його швидко і легко зробити, і ви можете вирізати та прикрасити його всією родиною.
Звичайно, ви також можете зберегти рецепт веганського, якщо віддаєте перевагу випічці без продуктів тваринного походження або якщо ви їх не терпите. Просто замініть вершкове масло на рослинний маргарин. Ви можете замінити яйце замінником яйця, виготовленим з лляного насіння:
- Змішайте одну столову ложку меленого насіння льону з трьома ложками води.
- Дайте суміші набрякнути протягом десяти хвилин.
Вам потрібні такі інгредієнти для баночки з пряниками:
- 390г Борошно (або один безглютенова альтернатива)
- 1 ст ложка кориці
- 1 ст. Ложка меленого імбиру (суха спеція, не свіжа!)
- 3/4 ч. Л Харчова сода
- 3/4 чайної ложки пігменту, меленого
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 1/2 пакета ванільний цукор
- 1/2 чайної ложки солі
- 90гвершкового масла при кімнатній температурі
- 60г коричневий цукор
- 1 великий яйце
- 60 патоки (альтернативно також можливий сироп із цукрових буряків)
- Оболонка одна Органічний апельсин