Зробіть собі рисовий пудинг підказки та підказки щодо солодких страв

інгредієнти для

1 літр молока
1 столова ложка цукру
1 стручок ванілі
250 г рисового пудингу
1 щіпка (и) солі

4 столові ложки цукру
1 чайна ложка кориці

Харчові цінності (на порцію)

Селін Праске

Королева випічки

Селін - наша королева випічки. Їх девіз: Без шоколаду - без мене! Їй також цікаво екзотичне кулінарне мистецтво з усього світу, і коли вона не пише для журналу Springlane, вона кружляє навколо дитячого майданчика зі своїм сином.

опис

На запах рисового пудингу теж Конджі покликаний, я завжди повинен думати про свій час у дитячому садку. Десерт подавали там раз на тиждень. Для багатьох дітей це завжди було родзинкою. Солодке як основна страва - що може бути краще? Було саме таке кориця і цукор. Так просто, так неймовірно добре.

Сьогодні я знаю: ви можете зробити набагато більше за допомогою цієї кремової, м’якої закуски. Ви можете змішати їх з кокосовим молоком або вершками, використовувати для запіканок і навіть тортів. Крім того, рисовий пудинг не завжди потрібно вживати як солодку основну страву. Також як десерт або менше, солодше закуска він робить себе дуже чудовим. Як бачите: рисовий пудинг завжди можливий!

Який рис робить найкращий рисовий пудинг?

Основним інгредієнтом рисового пудингу є, звичайно, той самий рис. Але що з перерахованого 100 000 сортів рису найкраще підходить для десерту?

Рис можна приблизно класифікувати на 3 категорії: Рис довгий, середній та круглозернийПодивіться властивості: чим кругліше зерно, тим більше в ньому міститься крохмалю і тим м’якшим воно стає при варінні.

Вони особливо підходять для нашої солодкої класики Круглозерні сорти рису. Однією з найвідоміших є Арборіо, як битий рис у супермаркеті просто під назвою "Рисовий пудинг" у продажу є. Він стає дуже м’яким і виділяє в молоко багато крохмалю. Це надає десерту кремової консистенції.

Якщо у вас немає рисового пудингу в будинку, я рекомендую вам Рис суші використовувати. Це також короткозернистий рис, який виділяє багато крохмалю, щоб надати рисовому пудингу липку консистенцію.

Найменш придатним є довгозернистий рис Жасмин або басмати. Навряд чи він виділяє будь-який крохмаль, тому вам доведеться розмішувати додатковий крохмаль у гарячому молоці, щоб загуснути. Зерна, як правило, залишаються стійкими до укусу і майже не злипаються.

Яке молоко для рисового пудингу?

Окрім рису, звичайно, є ще молоко визначальний для смаку. Але молоко - це не просто молоко. Тож який з них найкращий для кремових результатів?

Класика: свіже незбиране молоко

Ви можете зробити це класичним способом Незбиране молоко використовувати. 3,8% жиру внесіть у десерт круглий, повномолочний аромат. Я завжди рекомендую це робити Органічне молоко використовувати - він просто на смак набагато свіжіший.

Делюкс: Але з кремом, будь ласка

Більш розкішний варіант страви походить з Данії і називається там "Risalamande ". Готовий рисовий пудинг збивають вершки і подрібнений Мигдаль піднято. Декадентський десерт подається з гарячою вишнею.

Vegan: Без будь-яких інгредієнтів тваринного походження

Набридли тваринні інгредієнти? Нема проблем. Ви дійсно можете взяти з собою рисовий пудинг Рослинне молоко виробляти. Солодкий аромат Соєве, мигдальне або вівсяне молоко добре поєднується з десертом.

С Кокосове молоко готуючись, ваша солодка закуска отримує дивовижну екзотичну нотку. Додайте кілька шматочків свіжого манго, і ви відразу відчуєте, що опинилися в Карибському морі.

Правильні пропорції рису та молока

У двох словах: вгору 1 частина Рейs приходить 4 частини молока. Це означає, що вам завжди потрібно рівно в 4 рази більше молока, ніж рису. Отже, 250 г рису готують з 1 літром молока.

Вам подобається це трохи більше рідини? Потім поступово так сильно розмішайте молоко під готовий рисовий пудинг, поки вам не сподобається консистенція.

Основний рецепт: приготуйте рисовий пудинг самостійно

Досить сірої теорії - тепер солодощі, малята! Поставте казан на плиту, дістаньте дерев'яну ложку і починайте помішувати. Не забувайте найважливіший інгредієнт: велику порцію любові!