Зробіть власне ряжанку (для веганів теж)

Збите молоко, рибот, пахта, кефір ... Кисломолочні продукти існують тисячоліттями у всіх регіонах світу, де є молочні види: корова, вівця, коза, верблюд, кобила, яка…. І приготувати його дуже просто. Ось рецепт, як його легко отримати з молочними продуктами. І як бонус, підказка для веганів !

Як отримати ряжанку ?

На 1 літр ряжанки поєднуйте:

літр цільного сирого молока (непастеризоване)
100 г простого йогурту

Налийте молоко в каструлю і нагрівайте, поки воно не досягне температури 36 ° C. Зняти з вогню. Потім додайте йогурт, перемішайте і залиште на ніч у теплому місці, наприклад, взимку на радіаторі. Наступного дня ви отримуєте свою пахту, яку ви можете збити, перш ніж додавати її у препарат.

Веганський замінник кисломолочної випічки ... без молока

Ряжанка багато додає текстурі деяких солодких препаратів, але вегани та вегани вже знайшли альтернативу.

На літр веганського «ряжанки» потрібно:

15 мл (приблизно 1 столова ложка) лимонного соку або яблучного оцту
250 мл соєвого молока

Змішайте інгредієнти, почекайте кілька хвилин, і все готово! Цей овочевий препарат використовується у таких рецептах, як ряжанка з молочних продуктів.