Зробіть вуглеводи жирними - дивовижна відповідь!
Робіть вуглеводи жирними? Яка правда у твердженнях, висловлених сценою з низьким вмістом вуглеводів?
Вуглеводи самі по собі не є поганою штукою, як я вже пояснював вам у минулій статті (див. «Правда про вуглеводи»). І найпізніше з часів дієти Аткінса та Ко, вуглеводи стали абсолютно поганими хлопцями.
Остання стаття показала вам, що вуглеводи не обов’язково корисні чи погані.
Сьогодні ми говоримо про міф про те, що вуглеводи товстіють.
Коментар: Сьогодні я вдаюся до трохи детальніших деталей, ніж зазвичай. Якщо ви хочете лише з’ясувати найважливіші ключові моменти, достатньо прочитати підрозділ "Підсумовано" у кожній статті.
Скільки Вуглеводи на день товстять?
Важливою основою є те, що організм між високим споживанням вуглеводів Дефіцит калорій і Надлишок калорій відрізняється. Деякі шкідливі процеси викликають вуглеводи лише тоді, коли є надлишок калорій.
При дефіциті калорій не має значення, скільки вуглеводів ви з’їсте - ваше тіло не буде жирувати з них. Це також стосується кругового руху до фруктози, яка знаходиться в стовпі.
Котрий Вуглеводи товстіють?
- Є фруктоза (фруктовий цукор), яка міститься у фруктах та в тростинному цукрі. А ще є глюкоза, з якої складаються складні вуглеводи - крохмаль.
- Фруктоза у фруктах не товстить, оскільки щільність енергії занадто низька, а фрукти містять, крім усього іншого, клітковину та вітаміни у своєму багажі.
- Фруктоза в тростинному цукрі (Солодощі, газовані напої) і Фруктові соки (> 80% фруктози) однозначно призводить до ожиріння 2, і що з 30 г чистої фруктози щодня. На цьому рівні печінка починає жирити з неї, але фізичні вправи можуть це повністю компенсувати
Узагальнено: Фрукти не товстять, столовий цукор та фруктові соки - поки ви регулярно тренуєтесь, фрукти не товстять.
- Сьогодні я говорю про глюкозу у вигляді крохмалю: рис, макарони, вареники та ін. Йдеться про висловлювання a.k.a. "Локшина товстить". І мова йде про рівень цукру в крові (глюкоза в крові) після їжі.
Чи роблять вуглеводи жиром? 4 підходи
# 1 Цикл Рендла, або: Уникнення жиру та вуглеводів разом!
Якийсь містер Рендл опублікував у 1960-х дослідженнях, які досліджували метаболізм великої кількості вуглеводів та жирів - одночасно.
Він виявив, що ліпіди в крові та рівень цукру в крові блокують один одного 6. Жири перешкоджають засвоєнню та спалюванню цукру в крові, в свою чергу, надмірний рівень цукру в крові може запобігти спалюванню жиру.
У цьому випадку - високий рівень цукру в крові та високий рівень інсуліну, але цукор не може потрапити в клітини - один говорить про одного тимчасова інсулінорезистентність, що може призвести до хронічної резистентності до інсуліну. Крім того, через аномально високий рівень цукру в крові, Запальна реакція, що призводить до подальших проблем.
Інсулінорезистентність та запалення в організмі, на жаль, також є попередниками цукрового діабету, який часто має надлишкову вагу.
Чи частіше зустрічаються такі типи реакцій (тимчасова інсулінорезистентність та запалення)?, Ваше тіло виробляє жир від надлишку цукру в крові, тому що він якось хоче захиститися від високого рівня цукру в крові.
>> І в цьому контексті вуглеводи складають 20% жиру), переносячись із вами, тому у вашій жировій тканині відбувається постійне «переливання», коли жир просто потрапляє в кров. Це одна з причин, чому людям з ожирінням часто рекомендують їсти низьковуглеводну дієту (і худнути).
Ви щойно дізналися, чому: жири з жирової тканини пригнічують всмоктування та використання вуглеводів.
№2 Перероблені зернові продукти та модифікований крохмаль
Мова йде про перероблені зернові продукти (Борошняні вироби) також модифікований крохмаль (промислова шкідлива їжа), найбільш концентровані джерела крохмалю:
У людей, чутливих до цукру, після такого прийому їжі різко підвищується рівень цукру в крові. Організм реагує на це за допомогою Запальна реакція 3.7, щоб захиститися від системного цукрового шоку.
В результаті цієї запальної реакції в жирові клітини перекачується багато цукру в крові, який потім перетворює його в жир.
В яких людей це відбувається? Зовсім просто: Люди, які практично їдять такі продукти (заморожену піцу та круасани щодня) і мало рухаються або взагалі не рухаються. Досвід показав, що вони мають слабку чутливість до інсуліну (слабкий інсуліновий ефект).
Якщо ви а) регулярно тренуєтесь і б) споживаєте згадані продукти в помірних кількостях, ваше тіло не буде виробляти з них жиру (докладніше про це під №4).
Узагальнено
Уникайте або зменшуйте такі продукти повністю (взагалі без зерна) або намагайтеся вживати зерно в первісному вигляді: як заквасний хліб або як варене зерно.
З різних причин (більше жування, більше клітковини), це не призводить до надмірного підвищення рівня цукру в крові.
No3 Фізична бездіяльність робить вас товстим
Це стосується кожного, хто сидить або лежить більшу частину дня через роботу, вік чи хворобу 9:
Фізична бездіяльність призводить до інсулінорезистентності та ожиріння.
Чому? Природа призначала вуглеводи як нагороду після напруги: після полювання, після посту чи екстатичного танцю біля багаття. Тоді дія інсуліну посилюється, і клітини можуть засвоювати цукор краще, оскільки вони тоді «голодніші».
Однак, якщо ви лежали на дивані 5 годин і перенесли пульт дистанційного керування максимум, на той момент ви нічого не можете зробити з вуглеводами.
І навпаки, фізична бездіяльність означає, що вже було доведено в багатьох дослідженнях: хто просто сидить (наприклад, робота на столі) або брехня (наприклад, госпіталізація, кушетка), має гірший інсуліновий ефект і знаходиться в небезпеці, перейти до запальної реакції, як №2, з великим навантаженням вуглеводів. Цього слід уникати.
Узагальнено
Якщо ваше повсякденне життя виглядає приблизно так, у вас є два варіанти:
- Вбудуйте більше фізичних вправ у своє повсякденне життя: Прогулянки; вставати раз у раз; високий стіл; короткі вправи на розслаблення
- Якщо пункт 1 можливий лише обмежено, зверніть увагу на один Дієта зі зниженим вмістом вуглеводів із корисними жирами та джерелами білка, Щоб не піддавати свій організм надмірним запальним реакціям, що в підсумку може призвести до ожиріння.
Чи роблять вуглеводи жиром? Тимчасовий висновок
Попередні розділи стосувались метаболічних станів, що призводять до запальної реакції. У цьому контексті вуглеводи призводять до ожиріння.
Ви можете запобігти цьому, виконавши такі дії:
- Їжте жир і вуглеводи окремо
- Ні цукру
- Немає шкідливої їжі
- Немає обробленого зерна/модифікованого крохмалю
- Вбудуйте рух у повсякденне життя
Отже, досить здорове, нормальне життя. Ці основи були дуже важливими для з’ясування сьогоднішнього питання.
Але хіба організм з часом створює жир із вуглеводів, якщо їх просто занадто багато? Понад певну кількість локшина не робить макарони жирними самостійно?
Давайте тепер розглянемо це питання:
No4, з якою кількістю організм перетворює вуглеводи в жир?
Цей процес ми називаємо de novo lipogenesis (DNL), англійською мовою: новоутворення жиру. Цей процес відбувається лише в двох тканинах організму: печінці та жирових клітинах.
Лікар. Хеллерштайн (1997) присвятив цьому процесу половину своєї кар'єри.
Він пише: ліпогенез de novo (DNL) практично не відбувається у здоровому організмі. Тіло не виробляє жиру з вуглеводів, поки ви враховуєте вищезазначені 5 пунктів.
Він пише: "… DNL може мати місце, але, як правило, цього не відбувається."(DNL може мати місце, але зазвичай не відбувається).
>> І це якраз центральний момент сьогоднішньої статті: у здоровому нормальному випадку - всупереч поширеній думці - ваше тіло не буде жирувати з вуглеводів! 800 г вуглеводів призвели до DNL. Це момент, коли запаси крохмалю в організмі заповнені.
Тож не панікуйте щодо рису та Co., вони не змусять ваш край здоби рости та процвітати. Якщо ви не з’їсте 1 кг рису на день - отримуйте від цього задоволення 🙂
Якщо ви мені не вірите, спробуйте наступний експеримент: Намагайтеся не їсти нічого, крім рису, у звичайний активний день. Так багато, як тільки можливо. Ви виявите, що практично неможливо з’їсти наполовину природне джерело вуглеводів (цільні продукти, тут необроблений рис) і тим самим набрати вагу.
Ви зробите це лише тоді, коли ...
а) Проведення дня на дивані
б) Рис подрібнюють у борошно, а потім використовують для випікання рисового хліба тощо
в) Утоплення рису у великій кількості кокосового молока
Короткий зміст: Вуглеводи товстять, лише якщо ...
- ... ви постійно змішуєте жир з вуглеводами і в той же час занадто мало білка і клітковини
- ... ви фізично неактивні
- ... ви носите з собою багато зайвої ваги і нічого не змінюєте
- ... ви споживаєте занадто багато цукру (тростинний цукор) та фруктові соки/лимонади
- ... ви їсте занадто багато шкідливої їжі та перероблених вуглеводів
Висновок - чи товстують вуглеводи? Не обов'язково!
Я сподіваюся, що завдяки сьогоднішній статті та питанню "Чи товсті вуглеводи товстіють?" трохи зняти страх перед поганими вуглеводами. У помірних кількостях і в природному середовищі вага вашого тіла не буде рухатися вгору, якщо ви включите у своє повсякденне життя корисні джерела крохмалю з низьким рівнем забруднення (наприклад, рис, картопля, солодкий картопля, гарбуз, деякі псевдозерни) і не їсте їх більше, ніж дозволяє шлунок.
Тому що здорове харчування може Містять вуглеводів, досить багато.
Але ковдри марки «Вуглеводи - це погано» не підходять для здорових джерел вуглеводів.
Подібні дописи на зразок "Зробіть вуглеводи жирними", які можуть вас зацікавити:
- 6 років палео харчування - висновок кам’яного віку
- Добавки для схуднення - найкращі 10 в тесті
- Корисний салат всього за 6 кроків
- Буряк - червоний енергетичний бульба такий здоровий!
- Скільки білка в день є оптимальним і корисним для здоров’я?