Зробіть здорове варення з шипшини самостійно
Яскраво-червоні шипшини навряд чи можна не помітити восени і взимку і довго залишатися на чагарнику навіть як стиглі плоди. Вони мають дуже високий вміст вітамінів і належать до фруктів у світі, найбагатших на вітамін С.
Здорові фрукти можна вживати різними способами, особливо холодною та вологою восени кілька вітамінів більше не можуть заподіяти шкоду запобіганню застуді. Наші улюблені рецепти шипшини включають, наприклад, фруктовий макаронний соус, чай з шипшини і цю натуральну дієтичну добавку з шипшиною. До класики також входять солодкі намазки, які ви також можете легко зробити самостійно.
Рецепт варення з шипшини
Збирати шипшину можна з вересня до зими. Якщо ви збираєте їх до перших заморозків, ви повинні помістити їх у морозильну камеру принаймні на 48 годин. Це перетворює дубильні та гіркі речовини в цукор, а м’якоть стає м’якшою. Це має ту перевагу, що фрукти не потрібно варити так довго, а отже, менше тепла вітамінів втрачається. Як альтернативу свіжим фруктам ви також можете використовувати м’якоть шипшини.
Існує два методи позбавлення від плодів шипшини:
- Шипшина шипшина поодиноко ножем в медитативній роботі. Потім ретельно вимити, щоб видалити всі сверблячі волоски.
- Покладіть шипшину в каструлю, залийте водою і варіть близько 15 хвилин. Потім пюрируйте ручним блендером і пропустіть через сито. Однак цей спосіб має той недолік, що частина вітамінів руйнується при нагріванні.
Для поширення шипшини потрібно наступне:
- 500 г шипшини без кісточок
- Сік з чверті лимона
- 125 мл води або фруктового соку
- 250 г консервованого цукру (2: 1)
- Варіть м’якоть шипшини без кісточок разом з водою та лимонним соком у каструлі протягом п’яти хвилин.
- Подрібніть ручним блендером, можуть залишитися невеликі шматочки.
- Перемішайте цукор, що консервує, і варіть ще п’ять хвилин, постійно помішуючи.
- Гаряче варення розлити по чистим банкам і закупорити.
Гаряче наповнення герметичних банок створює вакуум, так що ніякі мікроби не можуть проникнути, і варення може зберігатися протягом декількох місяців без охолодження. Вміст цукру також сприяє придатності.
Ви також збираєте шипшину самостійно кожної осені? Для чого ви їх використовуєте? Поділіться своїми порадами та рецептами у коментарі під цим постом!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети:
Ви можете знайти більше рецептів шипшини та багатьох інших дикорослих рослин у нашій підказці: