Зрозуміти виклики; освіта в; кафедра їжі та смаку;

Кодекс про освіту передбачає надання інформації та навчання з питань харчування та харчових відходів у школах. Школа - це привілейоване місце для розгляду всього харчового факту, що формулює різні розміри їжі (харчову, сенсорну, екологічну та екологічну, культурну та спадщину). Ця поперечна освіта одночасно відповідає викликам охорони здоров’я, екології та соціальної справедливості.

смаку

Vademecum Освіта про їжу та смак

Їжа знаходиться на перетині багатьох питань з точки зору здоров’я, довкілля та громадянства. Вадемекум «Виховання їжі та смаку» представляє організацію навчання їжі та смаку в школах.

Розміри харчової та смакової освіти

Якщо певна кількість освітніх ресурсів орієнтована на початковий рівень - оскільки це вік, коли такий тип дій найбільше впливає на еволюцію харчових звичок, - проблема харчової освіти всі студенти, від дитячого садка до середньої школи.

Ця поперечна освіта може бути зрозумілою всій освітній спільноті в цілому щодо харчового факту, який зменшується у кількох вимірах:

  • поживна, що охоплює як дієту, так і фізичну активність;
  • чуттєвий, оскільки освіта смаку доповнює харчовий підхід. Це сприяє задоволенню від їжі та хвилинам обміну, що сприяють обговоренню;
  • екологічні та екологічні: управління харчовими відходами та втратами, способи сільськогосподарського виробництва та їх вплив на навколишнє середовище, продовольча безпека в усіх масштабах, якщо назвати лише її аспекти, також є викликом на майбутнє в рамках колективної відповідальності;
  • спадщини та культури: студенти можуть відкрити, вивчаючи гастрономію, мистецтво життя, відкриття різних кулінарних практик від однієї країни до іншої, визнання нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО тощо.

Його актори

У школах, коледжах та середніх школах, всю освітню спільноту може взяти участь у навчанні їжі та смаку.

вчителі економіка, географія, науки про життя та землю (SVT), охорона навколишнього середовища (PSE), сучасні мови, фізичне виховання та спорт (EPS) тощо можуть вести низку проектів з продовольчої освіти, пов’язаних з навчальними програмами та інші актори, що втручаються в школу (економічний асистент або менеджер, шеф-кухар, головний консультант з питань освіти, асистент з питань освіти, медсестра, лікар, місцева влада, місцевий виробник, дієтолог, асоціація тощо).

Багато проектів також можуть безпосередньо чи опосередковано залучати сім'ї студентів. Продовольча освіта та боротьба з харчовими відходами можуть бути темами, що розглядаються на батьківських просторах.

На рівні закладу харчова освіта знайде своє місце у програмах дій Комітету з питань охорони здоров’я та громадянства (CESC) і може становити вісь проекту школу або заклад.

Закріплений у фундації та в освітніх програмах

Навчання їжі та смаку стосується всіх циклів у рамках спільної бази навичок, знань та культури.

Це також мобілізує всі навчальні дисципліни. Він піддається діяльності, яка безпосередньо вписується в освітні програми.

Як поперечна освіта, освіта про їжу та смак дозволяє встановити зв’язок між фундаментальним навчанням та усіма вміннями (мова, спілкування, висловлювання, аргументація), які набуває учень протягом свого курсу.

Це частина навчальних програм від дошкільної до середньої школи.

Частина сприяння здоров’ю, освіти для громадянства та освіти для сталого розвитку

Соціальне, культурне та економічне середовище впливає на стан здоров'я людей. Ці фактори тим більш помітні, коли люди живуть у несприятливих соціально-економічних умовах.

Розвиток зміцнення здоров’я в школах є можливим важелем для покращення зменшення соціальної та медичної нерівності.

Політика медичної освіти

Орієнтації політики охорони здоров’я, визначені циркуляром № 2011-216 від 2-12-2011, базуються на трьох основних принципах:

  • систематичне впровадження проектний підхід адаптовані до реалій та конкретних потреб кожної школи чи закладу;
  • підзвітність усіх зацікавлених сторін система освіти (інспекційний персонал, управління, викладання, освіта, керівництво, адміністративний персонал, регіональний технічний персонал навчальних закладів);
  • відкритість ресурсів для партнерства від навчальних закладів.

Школа, що сприяє здоров’ю та освіті щодо їжі та смаку

Навчання їжі та смаку є частиною підходу Школи сприяння здоров’ю.

Цей підхід складається з включати заходи зі зміцнення здоров’я у проект школи чи закладу. Уся освітня спільнота стурбована і можуть реалізовувати заходи, пов’язані з їхніми освітніми програмами та загальною базою навичок, знань та культури, територіальним підходом у широкому розумінні. Школа сприяння здоров’ю враховує соціально-економічне середовище учнів, щоб задовольнити їх основні потреби.

Освітня спільнота спільно з Комітетом з питань охорони здоров'я та громадянства (CESC) впроваджує a програма дій побудовані навколо потреб, визначених як частина проектного підходу.

Включення продовольчої освіти до підходу «Школа сприяння здоров’ю» дає можливість реагувати на це Цілі наступне:

  • змусити учнів набувати хороші звички у способі життя та боротьба з неофобією харчування;
  • узагальнити впровадження просвітницької діяльності з питань харчування шляхом стимулювання фізичної активності для запобігання надмірної ваги та ожиріння;
  • підвищити обізнаність учнів про прийняття відповідального та стійкого споживання їжі та практики: виробництво, сезонність, території, спадщина, харчові культури, смак та специфіка продукції, торгівля тощо.;
  • боротьба з харчовими відходами.

  • брати участь у проведенні діагностичного діагнозу, проведеного в КЕСК;
  • пропонувати теми та дії щодо зміцнення здоров’я;
  • поінформувати своїх однолітків про прості попереджувальні повідомлення (сприяння фізичній або спортивній активності, інтересам збалансованого харчування тощо);
  • сприяти роздуму про житлові приміщення школи для покращення добробуту учнів.

vademecum школа зміцнення здоров’я.

Освіта для сталого розвитку

Освіта для сталого розвитку (ОСР) є особливо цікавим контекстом для роботи над залученням студентів, особливо стосовно питань, пов’язаних з харчовими продуктами: поводження з відходами, способи виробництва та транспорту, вибір продуктів харчування, відходи їжі.

Ця поперечна освіта дозволяє студентам зрозуміти сучасний світ, беручи до уваги взаємодію між навколишнім середовищем, здоров’ям, економікою та культурою. Це частина контексту 17 Цілей сталого розвитку Порядку денного 2030 (ЦУР 2030) Об'єднані Нації.

Особливо важливо, що як майбутні громадяни, студенти експериментують у конкретних ситуаціях екологічний перехід та сталий розвиток. Цей емпіричний підхід став можливим завдяки освітнім проектам, що реалізуються у школах, коледжах, загальних, технологічних та професійно-технічних вузах та спеціалізованих структурах. Таким чином, слід заохочувати залучення студентів, щоб сприяти ініціативі та екологічно відповідальній поведінці.

Як екоделегати (один учень, обраний на клас), студенти можуть пропонувати освітні проекти. Їхні місії обертаються навколо основних викликів сталого розвитку, зокрема навколо скорочення харчових відходів, захисту біорізноманіття та обмеження споживання енергії в рамках закладу.

Починаючи з 2013 року, узагальнення освіти для сталого розвитку дало можливість кожній школі чи закладу застосувати підхід "E3D" (школа чи навчальний заклад у рамках Глобального підходу сталого розвитку). Етикетку "E3D" можна присвоїти школам чи установам, які беруть участь у процесі.

Довідкові тексти

Стаття L. 312-17-3 Кодексу про освіту: Інформація та освіта з питань харчування та боротьби з харчовими відходами, що узгоджується з керівними принципами національної програми, що стосуються харчування та здоров'я, згаданими у статті L. 3231-1 щодо охорони здоров'я. кодексу та національної продовольчої програми, згаданої у статті L. 1 сільського та морського кодексу риболовлі, надаються в школах як частина навчального або територіального освітнього проекту, згаданого у статті L. 551-1 цього кодексу.

Циркуляр № ° 2015-117 від 10 листопада 2015 року, що стосується політики соціальної та медичної освіти на користь учнів.

Циркуляр № 2011-216 від 2 грудня 2011 року щодо сприяння здоров’ю в школах. Політика медичної освіти передбачає сім пріоритетних цілей, включаючи допомогу студентам у набутті гарних гігієнічних звичок, узагальнення впровадження харчової освіти та сприяння фізичним навантаженням (включаючи профілактику надмірної ваги та ожиріння).

Циркуляр № ° 2016-114 від 10 серпня 2016 року, що стосується загальних вказівок для комітетів з питань охорони здоров'я та громадянства.