Зупинити хвилю ожиріння здоровим податком з продажу; Фонд Бременських сердець
Сучасні дослідження показують, що з 1980-х років рівень ожиріння (ожиріння) у більшості країн світу подвоївся. Німці теж явно занадто товсті. Близько 59% чоловіків та 37% жінок мають надлишкову вагу (ІМТ від 25 до 30 кг/м2), а приблизно кожна четверта доросла людина страждає ожирінням. Ожиріння має ІМТ понад 30 і є основним фактором ризику для різних поширених захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2 типу або деякі види раку.
Насправді все просто: маючи достатню кількість фізичних вправ і, перш за все, здорове харчування, люди можуть протидіяти нездоровому набору ваги. Однак через постійну доступність висококалорійних пропозицій, а іноді і дуже дешевої - але дуже нездорової їжі, багато людей харчуються занадто незбалансовано. Погляд на перелік інгредієнтів та харчових цінностей швидко показує, що багато продуктів містять занадто багато цукру або що продукти, які вважаються здоровими, зовсім не такі здорові.
Економіст П.Д. У дослідженні, проведеному на замовлення Німецького товариства ожиріння та інших організацій охорони здоров’я, Тобіас Еферц пропонує зараз встановити податок на додану вартість продуктів харчування відповідно до їхньої корисної для здоров’я вартості. Спеціальне оподаткування повинно змінити рамкові умови та надати нові стимули для вибору здорової їжі.
Запропонована система "світлофор плюс" із такими податковими ставками:
- Зелений 0%: фрукти та овочі
- Жовтий 7%: Звичайні продукти, такі як макарони, молоко або м'ясо (поточна ставка ПДВ на продукти харчування загалом)
- Червоний 19%: продукти з великою кількістю доданого цукру, солі або жиру, такі як готові страви, чіпси або солодощі
Коригування податків також повинно бути стимулом для харчової промисловості змінювати рецептури та зменшувати вміст жиру та цукру.
Дослідження приходить до висновку, що зміна податку на додану вартість може стабільно зменшити поширеність ожиріння та знизити витрати на захворювання в німецькій системі охорони здоров’я.