Зважуйте їжу до або після варіння
Варіанти теми
дисплей
Зважуйте їжу до або після варіння?
Привіт, тепер, коли я веду щоденник харчування та все зважую, я хотів дізнатись, чи зважується та включається у ваші розрахунки їжа, наприклад м’ясо індички, сире або після того, як її смажать? Вага досить сильно відрізняється від ваги брутто через втрату води та жиру. Дякую за відповіді!
Не думайте, що варіння та смаження зменшують жир
скоріше збільшено за рахунок смаження.
інакше я завжди зважував би перед приготуванням/смаженням.
як приклад Це була б локшина, яка всмоктується водою під час приготування їжі, і у вас не буде на 100 грамів більше, швидше менше. це так, що зважувати для схуднення після варіння
Як вже було сказано, харчова цінність не сильно змінюється під час приготування їжі, шніцель просто менший, але має однакову харчову цінність.
Re: Зважте їжу до або після варіння?
точно
1) Пан на тарі
2) Додайте м’ясо, наприклад 200г
3) Додати олію для запікання, наприклад 20г
= 220г
смажене м'ясо
зважити - Differentz = втрата води 200г
зливати
різниця = втрата/збільшення жиру 190 г = 20 г жиру (додано) -10 г втрата жиру = + 10 г жиру (поглинається в Fleosch)
Гм, після того, як я не використовую олію для смаження, нічого не поглинається, тому може бути лише менше. Моє запитання ґрунтується на наступному розгляді: Припустимо, я хочу з’їсти 30 г білка у вигляді м’яса індички. Припустимо, 100 г м’яса індички (сире) містить 30 г білка. Я кидаю на сковороду 200 г м’яса індички, але м’ясо втрачає воду і трохи жиру під час смаження. Після смаження я знову зважую м’ясо і ось, це всього 180г. Чи потрібно мені споживати 90 г м’яса індички, щоб отримати 30 г білка або все-таки 100 г. Сподіваюся, це зрозуміло, але я не можу втриматися.
Якщо ви купуєте 100 г м’яса, на якому написано 30 г білка/100 г, і ви обсмажуєте м’ясо і їсте його, то ви спожили 30 г білка. Чи важить шматок лише 90 г, не має значення чи є незначним.
також із замороженою їжею? Я маю на увазі, коли я смажу індичу грудку від Aldi, вона має лише 370 грамів після процесу смаження: /
при 20 г PE/100 г мені доводиться вважати трохи менше 80 г, так?