Звичайний овоч, здатний знищити 14 типів ракових клітин
Більшість з нас усвідомлює користь часнику для здоров’я, який визнаний противірусним та стимулюючим імунітет засобом. Але чи знаєте ви, що пророщений часник може запропонувати ще більше, особливо коли мова йде про профілактику раку?
Існують деякі помилкові уявлення про схожість часнику, які змушують нас викидати його, коли він прорости. Це правда, що деякі овочі, наприклад, картопля, мають підвищену токсичність, оскільки старіють і починають проростати. Однак часник стоїть на протилежному полюсі. Дослідники виявили, що пророщений часник навіть кращий за свіжий пророщений часник.
Нещодавнє дослідження, яке фінансується Корейським інститутом технологічного планування та оцінки, показало, що пророщений часник багатий антиоксидантами, пише unica.md. Дослідження показали, що власна імунна система часнику посилюється після проростання, виробляючи фітоалексини - хімічні речовини, які роблять часникову рослину менш чутливою до патогенів. В основному це захисний захист рослин від хвороб, який може допомогти і нам.
А алліцин, ця сполука сірки, більш виражений у пророслому часнику. Аліцин ефективний проти грибків, бактерій, вірусів та паразитів. Ці корисні фітохімікати передаються нам, коли ми часто включаємо в свій раціон пророслий часник.
Дослідник і доктор Йонг-Санг Кім стверджує, що проростання змінює метаболізм часнику по відношенню до свіжого часнику. Через 5 днів проростання цибулини часнику мали більш високий антиоксидантний індекс у порівнянні з наймолодшими, не пророслими цибулинами. Крім того, антиоксидантні властивості пророслого часнику зростають особливо при раку.
Доведено, що пророщений часник ефективно знищує 14 типів ракових клітин, включаючи ті, що відповідають за рак мозку, легенів, молочної залози та підшлункової залози. Але це ще не все. Завдяки своїм фітохімічним речовинам пророслий часник стає вдвічі ефективнішим у боротьбі з інсультами, а також усуває вільні радикали, відповідальні за передчасне старіння та запалення.
Будьте обережні! Обов’язково вибирайте якісний часник. Імпортний часник часто опромінюють і обприскують токсичними сполуками. У таких випадках шанси проростання цибулин незначні, і навіть якщо їм вдається прорости, краще уникати.