Звіт Глікемічний індекс та глікемічне навантаження їжі
Це посилання опишіть Глікемічний індекс та глікемічне навантаження їжі. Нижче ви можете побачити зміст та витяг з документа (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл docx de 11 сторінок .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з наданим витягом, вмістом та зображеннями, і якщо це саме те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 3 бали.
зміст
1. ВСТУП
2. ГЛИКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС І ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС НАВАНТАЖЕННЯ
2.1. Глікемічний індекс
2.2. Індекс глікемічного навантаження
3. ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС І ЗДОРОВЕ ЇЖЕННЯ
4. ВУГЛЕВІДРАТИ ТА ГЛІЦЕМІЧНИЙ ІНДЕКС У ДІЄТАХ І ЛІКУВАННЯ ДЛЯ Схуднення
5. ЧИ ВИ ЗНАЛИ?
6. ВИСНОВОК
7. БІБЛІОГРАФІЯ
Витяг з документа
Глікемічний індекс є показником потужності підвищеного рівня цукру в крові з їжею і вказує на вплив їжі протягом наступних двох годин після прийому на цукор у крові, тобто на рівень глюкози в крові. [1]
Глікемічний індекс приховує деякі сюрпризи, яких точно не знають навіть дієтологи. Дієтологи вважають, що всі прості цукри (такі як: цукор, мед, фрукти, молоко) швидко перетравлюються і викликають швидке підвищення рівня цукру в крові, але це не зовсім так. [2]
Це правда, що мед і цукор мають високий глікемічний індекс, але в більшості випадків деякі продукти, що містять крохмаль (наприклад, хліб, картопля), мають набагато вищий рівень, ніж мед або цукор. [2]
Продукти з низьким вмістом глікемії допоможуть вам:
- мати гладку і здорову шкіру
- для зниження ризику інсулінорезистентності
- для зменшення ризику серцевих захворювань
- низький рівень тригліцеридів та артеріального тиску
На рис. 1 ви можете побачити 3 категорії індексів калорій та кілька прикладів для кожної категорії.
2. Глікемічний індекс та індекс глікемічного навантаження продуктів харчування
Як відомо, деякі вуглеводівмісні продукти дуже швидко перетворюються на цукор, забезпечуючи тим самим багато калорій, яких організм не може спалити, але цього можна уникнути, порівнюючи глікемічний індекс та індекс глікемічного навантаження, який Це допомагає нам з’ясувати, яка їжа корисна для здоров’я, а якої їжі слід уникати. [3]
Цей показник вимірює, як швидко споживані вуглеводи перетворюються на цукор
Їжа, що має високий глікемічний індекс, дуже швидко перетворюється на цукор, а це приносить негативні наслідки для організму. [3]
На малюнку 2 показано, скільки продуктів з високим калорійним індексом.
Їжа, що має низький глікемічний індекс, поступово перетворюється на цукор, поступово забезпечуючи енергією, підтримуючи хімічний баланс в організмі. [43]
На малюнку 3 показано деякі низькокалорійні фрукти.
2.2 Індекс глікемічного навантаження
Цей показник вимірює, скільки цукру перетворюється з вуглеводів. Зазвичай продукти з низьким індексом глікемічного навантаження викидають в організм менше цукру, і це виділення відбувається поступово, що добре. [3]
3. Глікемічний індекс і здорове харчування
3.1 Важливість глікемічного індексу
- Для людей, які страждають на цукровий діабет, знання глікемічного індексу їжі є дуже важливим, оскільки цей індекс повинен замінювати втрату інсуліну, гормонів, що регулюють рівень глюкози в крові. [4]
Не так давно лікарі рекомендували хворим на діабет виключити весь цукор зі свого щоденного раціону. [4]
В даний час лікарі рекомендують діабетикам вибирати гіпоглікемічну їжу, щоб їжа і споживання їжі були різноманітними, але у випадку гіпоглікемії (раптового падіння цукру в крові) необхідно терміново вживати продукти з високим ГІ, такі як бути кубиком цукру, щоб рівень цукру в крові піднімався до нормальних меж. [4]