Звіт про принципи харчування - дієта при різних патологіях
Це посилання опишіть Принципи харчування - дієта при різних патологіях. Нижче ви можете побачити зміст та витяг з документа (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл docx de 33 сторінки .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з наданим витягом, вмістом та зображеннями, і якщо це саме те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 5 балів.
зміст
1. Вступ
2. Необхідне харчування
3. Харчові принципи
4. Принципи здорового харчування
5. Рекомендована добова доза
6. Калорії
7. Кількість калорій на день
8. Дієта при різних патологіях
- Дієта при раку
- Дієта при цукровому діабеті
- Дієта при хронічному гепатиті
- Дієта при хронічній нирковій недостатності
- Дієта при цирозі печінки
- Дієта та серцево-судинні захворювання
- Дієта при хворобі Крона
- Дієта при гіперхолестеринемії
- Дієта при целіакії
- Дієта при гастродуоденальній виразці
- Дієта при гастриті
- Дієта при гіпертонії
- Дієта при непереносимості лактози
- Дієта при виразковому коліті
Витяг з документа
Людина потребує правильного харчування, щоб бути здоровою. Між людиною та їжею встановлюються тісні стосунки протягом усього її існування ще до народження.
Продукти харчування - це речовини, здатні зазнати змін в організмі людини, необхідних для підтримання життя та формування тканин. Поряд із повітрям та водою їжа є важливим фактором навколишнього середовища для забезпечення розвитку всіх життєво важливих процесів.
Харчові фактори, що містяться в їжі, виконують такі функції:
- енергія, забезпечуючи енергію, необхідну для розвитку процесів життєдіяльності;
- пластик, забезпечуючи синтез власних речовин організму;
- каталітичний, сприяючи нормальному розвитку біологічних процесів.
Їжа може зазнати фізичних, хімічних та біологічних перетворень, які досягаються за допомогою харчових технологій з метою видалення неперетравної речовини. Перетворення їжі на розчинні речовини, здатні всмоктуватися в кров, досягається в травному тракті.
Правильний раціон повинен забезпечувати оптимальну кількість усіх поживних речовин, необхідних організму, маючи належну якість.
Ще ніколи не надавалося такого значення харчуванню в профілактиці та патології людини. В останні десятиліття харчування все більша роль відводиться взаємовідносинам їжа-хвороба в надії на те, що будуть розроблені чіткі стратегії для комплексу харчування та здоров'я. Проблема вийшла за межі науки, набуваючи політичної та економічної валентності із соціальними наслідками, які в рамках унітарної концепції продовольства визначають стратегію харчування, харчування та здоров'я нації.
В даний час вважається, що харчування бере участь у всій патології людини, крім нещасних випадків та інфекційних захворювань, хоча, якщо задуматися про це, то ряд інфекційних захворювань мають етіологією погану гігієну харчових продуктів, що спричиняє серйозні порушення здоров’я.
Понад 90% серцево-судинних, метаболічних, ракових, алергічних, атеросклерозу, гіповітамінозів, енергетично-білкового недоїдання походять від або спричинені неправильним харчуванням, будь то надмірне недоїдання чи погане недоїдання.
Численні національні та глобальні епідеміологічні дослідження підтверджують, що існує тісний взаємозв'язок між дієтою та захворюваннями, що стає все більш очевидним при появі раку, змушуючи світ науки вказувати новий напрямок, надаючи пріоритети навчальним програмам щодо ролі дієтичних факторів у захворюваності на рак та метаболічні, серцево-судинні захворювання тощо.
Складність взаємовідносин людина-їжа підкреслюється різними способами, як харчування впливає на людину. Будь то метаболізм, гомеостаз, імунокомпетентність, енергетичний та тепловий баланс, розвиток клітин, рухова активність та поведінка, харчування має великий вплив на них і в кінцевому рахунку змінює поведінку. Дисбаланс між прийомом та потребою в біологічно активних речовинах визначає глибокі метаболічні зміни, що відбивають патологію сучасної людини. Складна взаємодія між дієтою та здоров’ям призвела до виявлення особливих аспектів та нових орієнтацій у харчуванні з основними наслідками у дослідженнях.
Харчові потреби організму відповідають його енергетичним потребам, і вони визначаються такими факторами:
- біосинтез конкретних складових організму;
- підтримання температури тіла та виконання механічної роботи (м’язова активність).
Тіло споживає енергію для виконання ряду фізіологічних дій, що відбуваються всередині нього (дихання, кровообіг, підтримка м’язового тонусу, скорочення кишечника) та діяльності, яку він здійснює у зовнішньому середовищі. Коли температура навколишнього середовища низька, тіло повинно витрачати енергію, щоб підтримувати свою температуру, виробляючи тепло, необхідне для покриття втрат тепла.
Споживання енергії людиною та харчова цінність їжі вимірюється в кілокалоріях із позначкою "Ккал".
Вуглеводи - основне джерело енергії в організмі. Складні вуглеводи містяться в овочах, зернах та крохмалистих овочах (картопля, горох та кукурудза).
Прості вуглеводи, які також називають цукром, містяться в основному у фруктах та молоці, а також у продуктах, що містять цукор, таких як цукерки та інші солодощі.